Home / Nấu ăn / Trổ tài vào bếp với cách làm nem lụi tại nhà

Trổ tài vào bếp với cách làm nem lụi tại nhà

Làm món nem lụi như nào? Học lỏm cách làm nem lụi thơm ngon, chuẩn vị Huế
Cách làm nem lụi Huế cực ngon

Nhắc tới món nem lụi có lẽ bạn thường nghĩ ngay tới miền đất Huế tím mộng mơ phải không nào? Nhưng thay vì đến Huế để thưởng thức món ăn đặc sản hấp dẫn này, thì tại sao bạn không tự mình chế biến món nem lụi nhỉ? Cùng trổ tài vào bếp với cách làm nem lụi tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé.

Cách làm nem lụi cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm nem lụi

  1. Thịt nạc heo: 350g
  2. Giò sống: 150g
  3. Hành khô: 1 – 2 củ
  4.  Sả: 5 – 10 củ
  5. Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
    Làm món nem lụi cần chuẩn bị những gì? Nguyên liệu và cách làm món nem lụi tại nhà
    Nguyên liệu làm món nem lụi Huế

Sơ chế và thực hiện cách làm nem lụi

Bước 1: Thịt nạc heo bạn đem rửa sạch, dùng giẻ thấm khô nước đi nhé. Sau đó thái nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
– Cho thịt xay vào bát và để trong ngăn đá tủ lạnh chừng 30 phút.

Bước 2: Sả rửa sạch, cắt bỏ phần bẩn đi và thái dài khoảng 15cm cho bằng nhau.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm nem lụi ngon chuẩn vị Huế:
– Lấy thịt xay trong tủ đá ra, cho vào máy xay lại một lần nữa cho nhuyễn.
– Sau đó trút thịt ra bát to + giò sống + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay + hành khô băm nhuyễn + 1 thìa nước mắm ngon + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa dầu ăn, rồi trộn thật đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp thịt ướp đủ thời gian, bạn lấy ra ngoài tủ lạnh.
– Dùng thìa xúc khoảng 1 thìa hỗn hợp thịt cho vào tay, rồi cuốn vào 1/2 củ sả là được, rồi xếp ra đĩa. (Bạn nên đeo găng tay thực phẩm để tránh mất vệ sinh nhé).
– Thực hiện tương tự với số thịt còn lại.

Thực hiện cách làm nem lụi. Các bước hướng dẫn làm món nem lụi
Các bước làm món nem lụi cực ngon

Bước 5: Cuối cùng, xếp nem lụi cuốn sả vào khay nướng và cho vào lò ở nhiệt 250 độ C, nướng trong vòng 20 – 30 phút là nem chín.

Cách làm nước chấm nem lụi

Bên cạnh công thức cách làm nem lụi chuẩn, thì phần nước chấm cũng quyết định món nem lụi ngon hay không. Để thực hiện bạn làm như sau:
Nguyên liệu: 50g gan heo, 50g thịt heo, 100ml sữa tươi, 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, gia vị (Tương bần, dầu ăn, ớt bột, đường, bột ngô)
Thực hiện: Gan heo rửa sạch, thái nhỏ rồi ngâm vào sữa tươi khoảng 15 – 30 phút cho khử hết độc tố đi. Sau đó cho gan + thịt heo vào máy xay nhuyễn.
– Cho dầu ăn vào chảo + hành, tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi trút hỗn hợp thịt, gan vào xào chung. Khi xào bạn đảo đều tay cho hỗn hợp thịt tơi ra nhé.
– Khi thịt chín tới bạn cho 2 thìa tương bần + 2 thìa nước lọc + 1/2 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa cà phê đường, rồi đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp thịt và gan nhuyễn hết ra là được.
– Cuối cùng bạn cho hỗn hợp nước bột ngô (1 thìa cà phê bột ngô + 2 thìa nước rồi khuấy đều cho tan) vào đun chung khoảng 30 giây là được. Tắt bếp và cho hỗn hợp ra bát nước chấm.

Pha nước chấm nem lụi như nào? Hướng dẫn cách pha nước chấm nem lụi ngon chuẩn vị
Cách làm nước chấm nem lụi

Một số món ăn ngon khác:

Giadinh24.com vừa hướng dẫn chi tiết cách làm nem lụi Huế cực ngon và cách pha nước chấm nem lụi rồi nhé. Hi vọng món ăn này sẽ giúp bạn lấy điểm với các thành viên trong nhà. Chúc các bạn làm thành công và ăn ngon miệng!

-