Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Ốc xào khế là món ăn ngon, ít người biết đến. Nhưng nếu ai đã từng thưởng thức món ăn này thì chắc hẳn không quên được hương vị, những con ốc giòn ngon sần sật, hòa quyện với vị chua roi rỏi của khế, rất lạ miệng. Cùng tham khảo bài viết sau để được hướng dẫn cách làm ốc xào khế thơm ngon, đổi bữa cho gia đình thôi nào.
Cách làm ốc xào khế ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc xào khế
- Ốc đá: 1kg
- Sả: 2 củ
- Nghệ vàng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Khế: 1 – 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Đậu phụ: 1 cái
- Hành lá, rau răm, tía tô: Mỗi thứ một ít
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, giấm ăn, đường,
Các bước làm món ốc xào khế
Bước 1: Đầu tiên bạn đem ốc rửa sạch, luộc chín rồi nhể thịt ốc để riêng.
– Để cách làm ốc xào khế ngon, không bị sạn bạn nên ngâm ấm với nước vo gạo + ớt thái lát và ngâm tối thiểu 3 – 4 tiếng cho ốc nhả hết đất ra nhé.
Bước 2: Sả rửa sạch, thái vát. 1/2 đem băm nhỏ.
– Nghệ vàng cạo vỏ, băm nhỏ.
– Tỏi băm nhỏ.
– Ớt thái nhỏ.
– Khế rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 3-5mm là được.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Hành lá + rau răm + tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ốc để giúp món ốc xào khế ngon, đậm đà:
– Cho ốc vào bát to + sả băm nhỏ + ớt + 1/2 tỏi băm + nghệ băm nhỏ + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê mì chính + 1 thìa giấm ăn, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, ướp trong khoảng 30 phút để ốc thấm đều gia vị.
Bước 4: Trong thời gian ướp ốc, bạn cho dầu vào chảo rồi cho đậu vào rán chín vàng, vớt ra đĩa.
– Sử dụng chảo rán đậu, cho thêm dầu ăn + 1/2 tỏi băm còn lại + sả thái vát vào phi thơm vàng. Sau đó trút thịt ốc vào xào chung khoảng 2 – 3 phút là được. Cho ốc ra đĩa để riêng.
Bước 5: Bạn cho khế + cà chua + đậu rán chín vào chảo xào chung cho các nguyên liệu chín đều, rồi trút ốc vào và nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn nhé.
Bước 6: Cuối cùng cho hành lá + rau răm + lá tía tô vào đảo qua vài lượt thì tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm:
Sau khi thực hiện thành công các bước hướng dẫn cách làm ốc xào khế. Bạn trút ốc ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Những con ốc giòn ngon, không bị tanh, bị sạn, hòa quyện với vị thơm của các loại rau củ, vị chua của khế, đảm bảo sẽ là món ăn ngon cho cả nhà.
