Ngon cơm với cách nấu canh măng vịt nóng hổi, không bị hôi

Canh măng vịt là món ăn đơn giản, nhưng làm sau để món canh ngon ngọt, không bị hôi thì cần những kinh nghiệm nấu ăn nhất định mới làm được. Chính vì thế mà bài viết hôm nay, giadinh24.com xin hướng dẫn cách nấu canh măng vịt thơm ngon để bạn chiêu đãi gia đình nhé.

Cách nấu canh măng vịt ngon

Nguyên liệu nấu canh măng vịt

1. Vịt: 1/2 con
2. Măng lá hoặc măng củ: 200g
3. Tỏi: 3-4 tép
4. Hành khô: 3 tép
5. Hành lá, rau mùi: Mỗi thứ một ít
6. Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn.

Các bước làm món canh măng vịt

Bước 1: Đầu tiên, để cách nấu canh măng vịt ngon, không bị hôi bạn cần sơ chế vịt và các nguyên liệu sau:
– Vịt mua về nhặt sạch lông còn thừa, rồi xát muối hạt + một chút gừng + một chút rượu trắng, khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chặt vịt thành những miếng vừa ăn.
– Măng rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Tỏi băm + hành khô băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái đốt ngắn khoảng 1cm.

Bước 2: Cho măng vào nồi + nước rồi luộc sôi khoảng 10 phút rồi đổ nước đi, rửa lại bằng nước sạch. Trong quá trình luộc măng bạn nhớ mở vung ra để độc tố trong măng thoát ra ngoài qua đường bay hơi.
– Xem thêm: Cách khử độc trong măng đúng cách

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo + hành khô + tỏi băm, rồi phi thơm. Sau đó cho thịt vịt + 1 thìa cà phê muối vào xào chung khoảng 5 – 7 phút cho thịt vịt chín nhé.

Bước 4: Bạn cho thêm dầu ăn vào nồi + măng + 1 thìa cà phê hạt nêm, rồi xào khoảng 5 phút cho măng ngấm gia vị, thì cho nước đủ ăn + thịt vịt xào vào đun chung.

Bước 5: Hoàn thiện cách nấu canh măng vịt ngon tại nhà:
– Cuối cùng, khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn nêm lại nước dùng cho vừa miệng ăn rồi cho 1 thìa cà phê mì chính + hánh lá, rau mùi, rồi khuấy đều và tắt bếp.

Xem thêm món ngon từ thịt vịt: Cách làm gỏi măng vịt & công thức làm vịt nướng tại nhà.

Mong rằng với công thức cách nấu canh măng vịt thơm ngon trên đây, sẽ giúp bạn học thêm được một món ăn hấp dẫn và làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của mình nhé. Món ăn này bạn có thể dùng chung với bún sẽ rất tuyệt, hoặc không thì dùng với cơm cũng ngon không kém.