Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Các món lẩu luôn là món ăn được yêu thích nhất, kể cả mùa đông lẫn mùa hè. Và hôm nay, đến với chuyên mục ẩm thực, giadinh24.com xin giới thiệu đến các bạn một món lẩu hấp dẫn, món lẩu vịt măng chua cay. Nếu chưa biết chế biến, cùng xem công thức cách nấu lẩu vịt măng chua ngon đậm đà sau đây nhé.
Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt măng chua
Nguyên liệu làm lẩu vịt măng cay (4-5 người ăn)
- Vịt: 1 con
- Măng tươi: 500g (Măng củ hay măng lá đều được)
- Sả: 2 củ
- Ớt cay: 1 quả
- Mùi tàu: Vài cây
- Tỏi: 4 tép
- Nước dừa: 1 quả (Nếu không có thì dùng nước thường)
- Đồ ăn kèm với lẩu vịt măng: Đậu phụ, rau muống, rau cải, hoa chuối, đậu phụ, khoai môn, bún…
- Gia vị: Muối, dầu ăn, sa tế, hạt nêm.
Các bước làm lẩu vịt ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món lẩu vịt với măng chua:
– Thịt vịt rửa sạch, xát với rượu + gừng + muối hạt, để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
– Măng tươi rửa sạch, thái to bằng ngón tay là được.
– Sả + tỏi băm nhỏ.
– Ớt đập dập.
– Mùi tàu thái nhỏ chừng 1cm là được.
– Đồ ăn kèm lẩu đem rửa sạch, thái miếng vừa miệng ăn.
Bước 2: Khử độc cho măng:
– Cho măng vào nồi + nước rồi đun sôi trong khoảng 15 phút thì vớt măng rửa lại với nước một lần nữa và để măng ra đĩa. (Khi luộc măng bạn nhớ mở vung ra nhé, để cho độc tố thoát ra ngoài).
Bước 3: Để cách nấu lẩu vịt măng chua thơm ngon, chuẩn vị thì công đoạn pha chế nước dùng lẩu rất quan trọng. Bạn có thể làm như sau:
– Bạn cho dầu ăn vào chảo + sả, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho măng chua + ớt + 1/2 con vịt + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm, rồi xào đến khi thịt vịt chín, ngấm gia vị thì cho nước dừa vào đun sôi là được.
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho mùi tàu vào là hoàn thiện xong phần nước nấu lẩu vịt nhé.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho nổi lẩu vịt ra giữa, xếp đồ ăn kèm lẩu xung quanh và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Xem thêm các món lẩu khác:
Vào những ngày cuối tuần, gia đình xum họp, quây quần bên nhau và thưởng thức món lẩu vịt măng chua cay thì còn gì bằng. Với cách nấu lẩu vịt măng chua đơn giản này, vừa ngon, dễ chế biến, mà chi phí lại khá rẻ. Hãy chia sẻ công thức nấu ăn này tới mọi người xung quanh cùng giadinh24.com ngay nhé.
