Hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngon, không bị khú

Trong bữa cơm ngày hè của người Việt, dưa muối là món ăn dân dã không thể thiếu. Với mùi vị chua roi rỏi, giúp bữa cơm trở nên bớt ngán, giúp cả nhà ăn cơm ngon miệng hơn. Nếu bạn chưa biết muối dưa như nào thì cùng giadinh24 tham khảo hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ chua ngon, không bị khú dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách muối dưa cải bẹ

Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa

1. Dưa cải bẹ: 1kg
2. Hành lá: 5 – 6 cây
3. Gừng: 1 củ
4. Gia vị: Đường trắng, muối hạt.

Các bước muối dưa chuẩn nhất

Bước 1: Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn chừng 2cm.
– Gừng cạo bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Dưa cải bạn tách từng lá ra, rửa sạch từng kẽ lá rồi xếp lại với nhau và thái khúc ngắn chừng 3 – 4cm là được.
– Sau đó cho hành lá + gừng, rồi rửa lại dưa một lần nữa và vớt ra rổ để ráo nước. Làm như vậy để gừng, hành lá và dưa được trộn lẫn lại với nhau. Như vậy cách muối dưa cả bẹ chua ngon, thơm hơn.

Bước 3: Pha nước muối dưa:
– Chuẩn bị khoảng 2l nước + 2 thìa muối hạt + 2 thìa đường rồi khuấy đều sao cho các nguyên liệu hòa tan lại với nhau nhé.
– Lưu ý: Khi pha nước bạn không nên cho nhiều muối quá, dễ làm dưa bị mặn, không nên cho ít muối quá, dễ làm dưa bị khú.

Bước 4: Hoàn thành công thức cách muối dưa cải bẹ chua ngon, vàng ruộm:
– Cuối cùng, xếp dưa vào bình thủy tinh hoặc vại muối dưa. Sau đó cho nước muối dưa lên trên và dùng tay ấn dưa xuống sao cho phần nước ngập xấp xỉ bề mặt dưa là được.
– Đợi khoảng nửa ngày thì bạn đảo dưa để giúp dưa bên trên được ngập nước nhé. Muối dưa khoảng 2 ngày là có thể ăn được rồi.

Một số món ăn dân dã bạn nên tham khảo:

• Cách muối cà pháo giòn ngon
• Cách muối sung ăn xổi

Mong rằng với cách muối dưa cải bẹ với hành thơm ngon trên đây, bạn giúp bạn thực hiện thành công món ăn nhé. Chúc gia đình bạn ăn ngon miệng.