Rắn là nguyên liệu có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Bởi vậy hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn món rắn đơn giản, nhưng được yêu thích nhất, đó là món rắn nướng muối ớt. Chỉ nghe tên món ăn thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện cách làm rắn nướng muối ớt thơm ngon tại nhà ngay thôi.
Hướng dẫn cách làm rắn nướng muối ớt
Nguyên liệu làm món rắn nướng muối ớt
- Thịt rắn làm sẵn: Khoảng 500g
- Ớt: 3 – 4 quả
- Tỏi: 1 củ
- Muối hạt to
- Dầu ăn
Các bước làm rắn nướng muối ớt
Bước 1: Thịt rắn mua về bạn rửa sạch, để ráo và để nguyên con khi nướng nhé. Như vậy thịt sẽ ngon, ngọt hơn. Còn nếu chặt miếng khi nướng, thịt sẽ khô.
– Ớt rửa sạch.
– Tỏi bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp thịt rắn:
– Bạn cho khoảng 1 thìa muối hạt to vào cối + ớt + tỏi, rồi dùng chày giã nát tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn vào hỗn hợp muối ớt và trộn đều. (Dầu ăn có tác dụng làm thịt rắn thơm ngon, mềm hơn, không bị khô)
Bước 3: Tiếp đến cho thịt rắn vào chậu, trút hỗn hợp muối ớt lên trên vào đeo găng tay thực phẩm để bóp trộn thịt rắn và ướp khoảng 15 phút. Như vậy cách làm rắn nướng muối ớt ngon, đậm đà hương vị.
Bước 4: Trong thời gian ướp thịt bạn gây bếp than hoa nhé.
Bước 5: Cho thịt rắn cuốn vào cây tre tươi, rồi dùng dây thép cố định lại cho thịt rắn khỏi bị rơi ra ngoài. Sau đó cho lên bếp tiến hành nướng.
– Trong quá trình nướng thịt rắn bạn nhớ xoay đều tay để thịt rắn chín đều, không bị cháy.
– Nướng thịt khoảng 15 – 20 phút là thịt rắn chín, bạn cho rắn ra ngoài và chặt miếng vừa ăn để thưởng thức thôi nào.
Xem thêm món ăn từ rắn:
- Cách làm rắn nướng mía
- Cách làm rắn xào sả ớt
Những miếng thịt rắn chín vàng, có vị thơm ngọt, dai dai, kết hợp với vị cay cay của tỏi ớt, tạo nên mùi vị hấp dẫn đến không ngờ. Chắc chắc nếu bạn thực hiện cách làm rắn nướng muối ớt thơm ngon này một lần, đảm bảo sẽ nhớ mãi hương vị và muốn ăn lại lần 2 cho mà xem.