Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Ngày Tết có rất nhiều loại mứt hấp dẫn khác nhau, nhưng trong đó mứt bí vẫn là món mứt được nhiều người yêu thích. Vậy làm mứt bí như thế nào? Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến, thì bài viết này giadinh24 xin hướng dẫn cách làm mứt bí đơn giản, chi tiết từ A – Z bạn nên tham khảo và thực hiện.
Hướng dẫn cách làm mứt bí đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí
- Bí đao: Khoảng 500g (Bạn nên chọn quả nào già già một chút, thì món mứt bí sẽ ngon hơn)
- Đường: 300g
- Vôi đã tôi: 15g
- Phèn chua: 5g
- Vani: 1 ống nhỏ
Sơ chế và cách làm mứt bí
Bước 1: Đầu tiên bạn cần hòa vôi tôi + 1,5l nước, khuấy đều rồi để nguyên khoảng 30 phút cho cặn vôi lắng xuống đáy. Sau đó chắt phần nước vôi trong ra bát để riêng.
Bước 2: Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, rồi thái thành những miếng to khoảng bằng đầu đũa, dài khoảng 4cm là được. Như vậy cách làm mứt bí đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Bước 3: Cho bí vào bát nước vôi trong và ngâm khoảng 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
– Hôm sau bạn vớt bí ra và rửa lại 2 – 3 lần nước sạch để loại bỏ hết nước vôi đi.
Bước 4: Lấy khoảng 1,5l nước cho vào nồi + 5g phèn. Bắc nồi lên bếp đun sôi thì cho bí vào chần qua khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt bí ra rửa lại với nước sạch khoảng 2 lần là được.
Bước 5: Tiếp tục thực hiện công thức cách làm mứt bí tại nhà:
– Bạn đem bí phơi dưới nắng khoảng 1 – 2 tiếng, hoặc nếu không có nắng thì cho bí vào rổ để cho thật ráo nước là được.
Bước 6: Cho bí vào bát to + đường rồi xóc trộn thật đều và ướp khoảng vài tiếng cho đến khi đường tan thành nước nhé.
Bước 7: Tiếp đến, bạn cho bí (cả nước đường) vào chảo và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi sên bạn đảo đều tay và đảo đến khi nước cạn, đường khô lại và bám trắng mặt bí là được nhé. Lấy tay sờ vào bí khô, không bị dính tay là đạt yêu cầu.
– Cho bột Vani rắc lên trên bí cho thơm, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 8: Cuối cùng cho bí ra khay và đem đi phơi nắng 1 ngày cho khô. Hoặc cho vào lò nướng để sấy dưới nhiệt độ 50 độ C trong khoảng 4 tiếng là được.
– Lấy bí cho ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi.
Một số món mứt ngon khác:
Cách làm mứt bí ngon ngọt này khá đơn giản phải không nào? Bạn chỉ cần làm đúng theo các bước hướng dẫn trên đây, đảm bảo là thành công. Hãy chia sẻ bí quyết làm mứt bí này tới mọi người xung quanh nhé!
