Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Trước kia món giò xào là món ăn truyền thống ngày Tết, nhưng bây giờ chỉ cần thích ăn là bạn cũng có thể tự tay chế biến món giò hấp dẫn này nhé. Công thức làm giò xào không khó, nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn chuẩn vị này. Bởi vậy mà hôm nay giadinh24.com sẽ hướng dẫn cách làm giò xào (Giò thủ) tại nhà, đảm bảo vệ sinh bạn nên tham khảo và thực hiện.
Hướng dẫn cách làm giò xào (Giò thủ)
Nguyên liệu làm giò xào
- Thịt thủ heo: 1kg (Tai, mũi hoặc bạn có thể lấy thêm thịt bắp giò cũng được)
- Mộc nhĩ (Tai mèo): Khoảng 5 – 10 tai
- Nấm hương: 5 – 6 cái
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm
- Khuôn làm giò (Hoặc bạn có thể lấy chai nhựa to để làm khuôn giò cũng được.
Các bước thực hiện cách làm giò xào
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết trước khi bắt tay vào làm món giò xào.
– Thịt thủ bạn mua về làm sạch lông, rửa sạch rồi xát với muối hạt để khử bớt mùi hôi. Như vậy cách làm giò xào tại nhà thơm ngon hơn. Sau đó thái thịt thành những miếng to dài và dày khoảng bằng 2 ngón tay. Riêng đối với phần thịt tai và mũi bạn thái miếng dài, mỏng để khi trộn với thịt đều hơn, các miếng giò giòn hấp dẫn hơn.
– Mộc nhĩ + nấm hương bạn ngâm với nước ấm chừng 15 phút cho nở mềm, sau đó đem thái sợi.
Bước 2: Cho thịt thủ vào nồi + 1 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp xào chín tới.
– Lưu ý: Khi xào thịt bạn nên chọn nồi dày dày một chút để xào thịt được ngon hơn, không bị cháy nhé.
Bước 3: Trong khi đợi thịt xào chín, bạn cho mộc nhĩ thái sợi + nấm hương vào nồi khác + dầu ăn + 1 thìa nước cho đỡ cháy, rồi tiến hành xào mộc nhĩ với lửa nhỏ khoảng 7 phút cho mộc nhĩ chín thì tắt bếp.
Bước 4: Tiếp tục thực hiện công thức cách làm giò xào (Giò tai mũi) ngon, chuẩn vị:
– Xào thịt chín, bạn cho mộc nhĩ, nấm hương + 1 thìa cà phê nước mắm cho dậy mùi thơm + 1 thìa cà phê hạt tiêu, rồi đảo đều khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Chuẩn bị khuôn làm giò, bạn múc hỗn hợp thịt xào vào trong khuôn, sau đó nén chặt xuống và đợi giò nguội, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là có thể dùng được.
Một số món ăn hấp dẫn khác:
Không mất quá nhiều thời gian để có thể làm món giò xào tại nhà. Với các bước cách làm giò xào chi tiết trên đây, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo hướng dẫn là đảm bảo thành công. Bạn có thể làm giò xào để ăn ở nhà, hoặc cũng có thể dùng làm quà biếu Tết cũng rất ý nghĩa đấy nhé.
