Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Luộc lòng tưởng chừng như là món ăn đơn giản, nhưng làm sao để luộc lòng không bị hôi, không bị thâm, không bị dai thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế mà bài viết hôm nay, chúng tôi xin mách bạn bạn cách luộc lòng lợn ngon, trắng giòn bạn nên tham khảo.
Cách luộc lòng lợn ngon, trắng giòn
Chuẩn bị nguyên liệu để luộc lòng ngon
- Lòng lợn non
- Muối
- Giấm ăn
- 1 củ sả
- Vài lát gừng tươi
- Chanh
- Đá lạnh
Các bước làm món lòng lợn luộc trắng giòn
Bước 1: Làm sạch lòng lợn:
– Lòng non mua về bạn rửa sạch, dùng 2 ngón tay kẹp lòng vào giữa rồi ken hết phần bột bên trong ra.
– Sau đó cho lòng vào chậu + muối hạt to, rồi bóp đều khoảng vài phút để khử bớt mùi hôi tanh của lòng nhé.
– Rửa lại lòng với nước sạch một lần nữa để lòng không bị mặn.
Bước 2: Bí quyết làm lòng lợn trắng, không bị thâm:
– Sau khi làm sạch lòng xong, bạn bóp lòng với giấm ăn và ngâm khoảng 5 phút cho giấm ngấm vào lòng, khi mang đi luộc lòng lợn sẽ trắng hơn.
– Ngâm lòng xong nhớ rửa lại lòng với nước sạch.
Bước 3: Cách luộc lòng lợn thơm ngon, không bị dai:
– Cho nước vào nồi + sả đập dập + vài lát gừng, rồi bạn đun sôi chừng 5 phút cho các tinh chất gừng, sả thôi hết ra nước nhé. Sau đó cho lòng lợn vào luộc khoảng 2 – 3 phút là lòng chín. Để kiểm tra, bạn dùng kéo cắt một đoạn lòng ra, nếu không có màu đỏ là lòng đã chín rồi nhé.
– Lưu ý: Lòng rất nhanh chín, vì thế bạn không nên luộc quá lâu, lòng sẽ bị dai và không giòn, ăn mất ngon.
Bước 4: Cách làm lòng lợn luộc trắng và giòn:
– Chuẩn bị một bát nước lọc + đá lạnh + nước cốt chanh (1/2 quả chanh) rồi khuấy đều và cho lòng luộc chín vào đảo qua khoảng 1 phút thì gắp ra đĩa và thái miếng vừa ăn.
– Không nên ngâm lòng trong nước lạnh quá lâu, sẽ làm lòng bị nguội và cũng giảm đi vị ngon.
Một số món ngon từ lòng lợn:
Quá đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết làm. Vì vậy, mong rằng với hướng dẫn cách luộc lòng lợn ngon, đúng cách trên đây, bạn sẽ có được đĩa lòng luộc ngon giòn. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng và đừng quên ghé thăm chuyên mục Ẩm thực thường xuyên hơn nhé.
