Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Để giúp bữa ăn gia đình luôn ngon miệng, thì việc làm mới hương vị các món ăn là điều rất cần thiết. Bởi vậy hôm nay, đến với giadinh24.com mình xin giới thiệu đến các chị em nội trợ một món ăn mới, đó là món mực trứng chiên nước mắm. Vậy chế biến món ăn này có khó không? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để học cách làm mực trứng chiên mắm để chiêu đãi gia đình nhé.
Cách làm mực trứng chiên mắm
Nguyên liệu làm mực trứng chiên mắm
- Mực trứng tươi: 300g
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 1 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Bột chiên giòn
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay, đường.
Nguyên liệu làm món mực trứng chiên nước mắm
Các bước làm món mực trứng chiên mắm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần đem mực đi sơ chế bằng cách: Dùng kéo cắt bỏ túi mực + mắt mực bên trong mực đi, rồi rửa sạch lại với nước. (Nhớ phải bỏ mắt mực đi nhé, không khi chiên mắt sẽ bị nổ).
– Tỏi + ớt băm nhỏ.
– Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để sát khuẩn, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
– Cho bột chiên giòn ra bát to.
Bước 2: Ướp mực:
– Bạn cho mực trứng vào bát to + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Bước 3: Cách làm mực trứng chiên mắm tại nhà có ngon hay không, phụ thuộc vào hỗn hợp nước mắm rất nhiều. Vì thế bạn pha theo công thức sau:
– Chuẩn bị bát con, rồi cho 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + ớt băm + 1/2 thìa nước cốt chanh, rồi khuấy đều là xong.
Bước 4: Sau khi mực ngấm gia vị, bạn đem mực nhúng vào bát bột chiên giòn, sao cho bột tẩm đều lên toàn bộ mực là được, rồi xếp ra đĩa.
Bước 5: Tiếp đến bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi cho mực vào chiên chín, vàng đều, thì vớt mực ra để cho ráo dầu.
– Lưu ý: Khi chiên mực bạn nhớ cho dầu ngập xấp xỉ bề mặt mực nhé, như vậy mực sẽ giòn ngon hơn. Đó là bí quyết cách làm mực trứng chiên mắm chuẩn khoa học.
Bước 6: Sử dụng chảo chiên mực, bạn trút bớt dầu vào bát cất đi, chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu ăn trong chảo. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm + hỗn hợp nước mắm (Ở bước 3) rồi đun sôi và cho mực vào chiên chung.
– Đảo mực đều tay cho mực thấm đều gia vị và chiên tới khi nào nước cạn hết là được.
Bước 7: Cuối cùng, xếp rau sống ra đĩa, rồi cho mực chiên nước mắm lên trên và thưởng thức thôi. Món ăn này có thể chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều rất phù hợp.
Một số món ăn ngon từ mực:
Các bước hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon trên đây thật dễ dàng phải không nào? Mong rằng với món ăn này sẽ giúp bạn ghi điểm được với ông xã và các thành viên trong gia đình nhé.
