Home / Nấu ăn / Đổi bữa với cách làm thịt áp chảo thơm ngon, bì giòn

Đổi bữa với cách làm thịt áp chảo thơm ngon, bì giòn

Làm thịt áp chảo như nào để bì giòn? Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt áp chảo thơm ngon, hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm thịt áp chảo

Thịt áp chảo là món ăn yêu thích của gia đình bạn, tuy nhiên bạn không biết làm thịt áp chảo như nào cho bì giòn như ngoài hàng quán? Đừng lo, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết cách làm thịt áp chảo thơm ngon, bì giòn cực đơn giản nhé.

Cách làm thịt áp chảo thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt áp chảo

  1. Thịt lợn ba chỉ: 500g
  2. Ngũ vị hương: 1 gói
  3. Gia vị: Dầu ăn, giấm, muối hạt.

Sơ chế và hướng dẫn cách làm thịt áp chảo

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, để nguyên miếng.
– Sau đó bạn cho vào nồi + nước và luộc sơ qua khoảng 3 – 5 phút cho thịt chín tái là được.

Bước 2: Lấy thịt ngâm vào nước lạnh cho nguội bớt, rồi dùng xiên nhọn hoặc dĩa, chọc vào phần bì lợn khoảng 5 – 7 phút. Việc này không những giúp gia vị ngấm vào bì nhanh hơn, mà đây cũng là cách làm thịt áp chảo giòn bì đấy nhé.

Bước 3: Tạo hỗn hợp ướp thịt áp chảo:
– Lấy khoảng 1/3 bát con giấm ăn + 1 thìa ngũ vị hương + một chút muối hạt, rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan trong giấm.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm thịt áp chảo thơm ngon, đơn giản tại nhà:
– Cho hỗn hợp giấm vừa tạo, xát đều lên toàn bộ miếng thịt, nhất là phần bì. Bởi giấm sẽ giúp bì giòn hơn. Sau đó ướp thịt trong khoảng 5 phút.

Tiến hành cách làm thịt áp chảo. Công thức cách làm thịt áp chảo đơn giản tại nhà
Các bước làm thịt áp chảo

Bước 5: Cho một chút dầu ăn vào láng đều mặt chảo, đun nóng rồi cho thịt vào rán với lửa nhỏ. Vì là thịt ba chỉ có sẵn mỡ, nên khi rán thịt bạn không cần cho quá nhiều mỡ, bởi mỡ ở thịt sẽ tự chảy ra.
– Rán thịt khoảng 8 phút, kiểm tra xem thịt vàng chưa, nếu vàng rồi thì lật thịt và rán mặt con lại.
– Sau khi cả 2 mặt thịt đã vàng, thì bạn áp phần bì xuống nhé. Sau đó lấy vung đậy lại, để tránh bì nổ, mỡ bắn vào người. Rán khoảng 3 – 5 phút, khi không thấy tiếng nổ nữa thì kiểm tra xem bì vàng chưa là được.
– Cho thịt ra đĩa và thái thành miếng vừa ăn.

Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác với thịt lợn:

Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt áp chảo thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng rồi nhé. Món thịt này mà được ăn khi còn nóng, và chấm kèm với nước mắm ớt sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công!

-

Gửi ý kiến của bạn

Đăng nhập Email để viết bình luận. Vui lòng viết tiếng việt có dấu để được phê duyệt.

*