cách nấu món lẩu thái ngon tại nhà

Món lẫu thái món ăn quen thuộc , dễ ăn và phù hợp với các buổi họp mặt trong gia đình. Vậy làm sao để có được món lẫu thái ngon bổ rẻ. Để giadinh24.com giúp bạn với cách nấu món lẩu thái ngon tại nhà nhé.

Bắt tay vào làm thôi nào !

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống 1 kg
Tôm tươi 300 gr
Mực 300 gr
Nghêu 300 gr
Nấm rơm 200 gr
Rau muống 200 gr
Sả 4 cây
Me chín 100 gr
Cà chua 2 trái
Sa tế 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hành tây 1 củ
Ớt 5 trái
Rau nhút 200 gr
Hành lá 100 gr
Bún tươi 1 kg
Đậu hũ non 2 miếng
Sa tế 2 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu lẩu Thái: Rửa sạch xương ống, để ráo.
Bóc vỏ tôm, chẻ lưng, rút bỏ phần chỉ đen.
Cắt mực thành những khoanh tròn hoặc cắt miếng, khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.
Ngâm nghêu vào nước ớt ít trái ớt cắt nhỏ cho nhả sạch cát, rửa sạch.
Rửa sạch nấm rơm, cắt làm đôi. Nhặt sạch rau nhút, rau muống và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Đập dập sả, cắt khúc khoảng 4-5 cm. Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng.
Rửa sạch đậu hũ non dưới vòi nước, cắt thành những miếng nhỏ.
Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ múi cau.
Dầm me chín với nước sôi, lược qua rây lấy nước cốt me.

Thực hiện món ăn

Nấu nước dùng lẩu thái: Cho xương ống vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi.
Tiếp theo, lấy xương ống ra, đun sôi nồi nước để nấu lẩu. Cho sả, cà chua, nấm rơm, hành lá vào nấu khoảng 15 phút.
Đổ nước cốt me, đậu hũ non, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt vào cho vừa ăn. Tắt bếp, bắc nồi lẩu xuống.
Bày trí lẩu Thái: Cho tôm, nghêu, mực, rau muống, rau nhút… ra đĩa ăn cùng bún. Dùng bếp nhiệt điện hoặc bếp gas mini cho tiện ăn lẩu Thái nhé.
Sau khi hoàn tất dọn ra mâm thì chỉ cần đun sôi nồi nước dùng lẩu thái, cho các nguyên liệu hải sản vào nấu sôi lại, thêm tiếp rau sống vào đun sôi trở lại là dùng được rồi đấy.

Chúc các bạn thành công với cách nấu món lẩu thái ngon tại nhà mà Giadinh24.Com đã chia sẽ nhé.