Cách nấu lẩu khổ qua rừng cá thác lác ngon tại nhà

Món ăn cho cả gia đình ngày nóng bức từ Cá thác lác ngon dai, có nhiều đạm. Khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Và hôm nay Giadinh24.Com sẽ mách bạn Cách nấu lẩu khổ qua rừng cá thác lác ngon tại nhà. Thu náp thêm bí kíp mới nha cả nhà ơi!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương heo : 500g
• Khổ qua rừng : 400g
• Cá thác lác : 200g
• Cà rốt : 50g
• Cọng thì là băm nhỏ : 1M
• Hành lá : 50g
• Ngò rí : 2 cây
• Nấm kim châm : 50g
• Nấm bào ngư : 50g
• Nấm đùi gà : 50g
• Bún tươi Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
• Bột ngọt
• Hạt nêm

 

Sơ chế nguyên liệu

• Cá thác lác trộn ít hành tím, tỏi băm, tiêu, ít muối, ít nước mắm ngon.
• Bạn trộn đều các nguyên liệu này, rồi quết dẻo, hoặc bạn có thể dùng cối giã cho đến khi cá thấm gia vị và dai hẳn.
• Vo cá đã quết xong thành viên tròn hoặc dẹp tùy thích.
• Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng khi để vào nồi lẩu sẽ mau chín và dễ ăn hơn.
• Hành lá, rau cần cắt nhỏ.

Cách nấu lẩu khổ qua rừng cá thác lác

Thực hiện món ăn

• Xương bỏ vào hầm với hành tây thái múi lấy khoảng 2 lít nước dùng. Trong quá trình hầm nên vớt bọt để nước trong.
• Nước dùng nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó múc ra lồi lẩu nên nêm hơi nhạt để chấm cá và khổ qua sẽ ngon hơn và khi ăn gần hết nước không bị mặn. Có thể cho vào nổi lẩu ít ớt để tăng thêm vị hấp dẫn của nước lẩu
• Múc nước lẩu ra nồi lẩu, cho hành gò vào và đặt lên bếp mini
• Cá sau khi quết dẻo thì lấy ra đĩa, khi nước sôi thì sắn lấy từng cục vừa ăn cho vào nổi lẩu
• Lấy bún bỏ ra đĩa
• Khổ qua xếp ra đĩa
• Nước mắm cho thêm 1 ít ớt cắt mỏng chấm sẽ rất ngon.

Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm ít đường để giảm vị đắng từ khổ qua. Chúc các bạn thành công.