Cách nấu lẩu gà lá é đà lạt

Bạn đã từng nghe qua món lẩu gà lá é chưa ạ? Món ăn này cực kỳ nổi tiếng tại đà lạt. Tuy nhiên bạn chẳng cần phải đi lên tới đà lạt mới thưởng thức được món lẩu này. Hôm nay Giadinh24.com sẽ bật mí cho bạn Cách nấu lẩu gà lá é đà lạt ngon tại nhà luôn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà mái tơ
Măng tươi
Nấm
Lá é trắng
Sả
Hành tím
Tỏi
Ớt xiêm
Hạt nêm
Đường
Muối
Nước mắm
Đường phèn
Tiêu
Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về thì rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn. Lá é nhặt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.
Măng tươi mang đi luộc qua nhiều lần, cắt thành các miếng nhỏ quân cờ.
Nấm tùy loại thì mang đi chần sơ qua nước ấm, rửa sạch lại bằng nước, cắt thành các miếng nhỏ.
Hành tím, tỏi thì bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Sả rửa sạch, chia làm 2 phần, một phần cắt thành các lát mỏng, một phần cắt khúc dài 7cm
Lấy một bát tô vừa, cho ớt xiêm, 7-8 lá é, sả cắt lát, hành tím và tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường trắng, muối và tiêu vào giã đâm cho nhuyễn.
Tiếp theo đó thì đổ vào phần thịt gà đã chặt, ướp thịt trong tầm gần 1 tiếng

Thực hiện món ăn

Bước 1 : Bắc nồi lớn lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại, đổ thêm 1.5l nước lọc vào quá thịt gà, thêm măng ở bước 1 vào, thả thêm phần sả cắt khúc vào, nêm nếm thêm chút gia vị và giảm nhỏ lửa hầm liu riu. Thỉnh thoảng vớt bớt bọt đổ đi.

Bước 2: Hầm như thế tầm 45 phút khi gà bắt đầu chín mềm thì cho thêm chút nước lọc vào, mở to lửa, cho nấm ở bước 1 vào. Nêm thêm hạt nêm, đường phèn vào nồi nước lẩu, cho thêm 1 nắm lá é cắt nhỏ vào, thả thêm vài trái ớt xiêm vào nồi nước. Chờ nồi gà sôi thì tắt bếp

Bước 3: Cho nồi lẩu gà lên bếp ga mini hoặc bếp điện, lá é rửa sạch mang ra để nhúng ăn kèm, có thể cho thêm các nguyên liệu nhúng khác như đậu phụ, khoai, các loại rau, nấm,…tùy thích.

Vậy là bạn đã một nồi lẩu ngon cho cả gia đình rồi nhé! Chúc các bạn thành công với món ăn Cách nấu lẩu gà lá é đà lạt ngon tại nhà