Cách nấu canh rau đay

Tuỳ theo số người trong gia đình mà bạn mua nguyên liệu phụ hợp nhé. Và bấy giờ chúng ta sẽ thực hiện món ăn với khẩu phần: 2 người và Thời gian nấu món ăn là 30 phút

Cách chọn cua ngon

• Màu sắc cua: Cua đồng thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn.
• Cua khỏe, tươi: Bạn nên chọn những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.
• Nhận biết cua đực và cua cái: Cách phân biệt đơn giản nhất là bạn quan sát phần yếm cua. Nếu thấy cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.
• Kiểm tra cua chắc thịt: Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.
• Thời điểm cua ngon: Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua lột vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

Chuẩn bị Nguyên liệu 

• 0,5kg cua đồng xay.
• 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương.
• Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

• Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.
• Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch.
• Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi.
• Mướp rửa sạch, bào vỏ và bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.

Thực hiện món ăn

Bước 1: Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.

Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 2: Đợi khi sôi đều thì tắt bếp,cho 1 ít nước mắm vào.  Múc canh ra tô lớn.

Hy vọng với Cách nấu canh rau đay bạn sẽ có thêm được bí kíp nấu món ngon mới cho gia đình và người thân, để có được bữa ăn ấm cúng, mà bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình nhé!