Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Các món canh chua đều là món ăn hấp dẫn, giúp kích thích khẩu vị ăn ngon miệng hơn. Vậy nên hôm nay giadinh24 xin giới thiệu đến các bạn nội trợ một món canh chua đơn giản mà hấp dẫn, đó là món canh chua nấu với đầu cá. Sau đây là bài viết cách nấu canh chua với đầu cá cực ngon cho bữa tối bạn cùng tham khảo nhé.
Cách nấu canh chua với đầu cá
Nguyên liệu để nấu món canh chua với đầu cá
- Đầu cá trôi (Hoặc bạn chọn đầu cá gì to một chút là được)
- Me chua: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Rau ngổ: Một nắm nhỏ
- Hành lá: Vài cây
- Gia vị: Dầu ăn, muối, sa tế.
Sơ chế và thực hiện cách nấu canh chua với đầu cá
Bước 1: Để nấu được món canh chua, trước hết bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
– Đầu cá bổ đôi, rửa sạch rồi cho vào đĩa sâu. Hòa hỗn hợp muối + rượu và thoa đều lên toàn bộ đầu cá, ướp khoảng 10 – 15 phút, để cách nấu canh chua với đầu cá ngon, không bị tanh.
– Me chua cạo bỏ vỏ, rửa cạch.
– Cà chua rửa sạch thái múi cau.
– Rau ngổ + hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn. Còn rau ngổ thái dài khoảng 3cm.
Bước 2: Cho đầu cá vào nồi + nước đủ ăn + 1/2 thìa cà phê sa tế (Tùy khả năng ăn cay của mỗi người) + 2 thìa dầu ăn + 1 thìa muối + me chua + cà chua, rồi bắc nồi lên bếp đun sôi và tiến hành ninh cá khoảng 10 – 15 phút.
– (Nếu thích bạn có thể rán đầu cá trước khi cho vào nấu canh sẽ thơm hơn. Nhưng bản thân mình thấy ăn cá nấu luôn như vậy sẽ ngọt thịt hơn, nên mình không rán).
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách nấu canh chua với đầu cá đơn giản mà ngon:
– Bạn vớt mẹ ra, kiểm tra nước đã đủ chua chưa. Nếu chưa chua thì dầm me và chắt lấy nước cốt me cho vào nồi và bỏ bã.
Bước 4: Cuối cùng, nêm lại gia vị vào canh cho vừa vặn + bột ngọt + hành lá, rau ngổ, rồi đun khoảng 1 phút thì tắt bếp. Như vậy là xong rồi, giờ thì cho canh ra bát và ăn ngay khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn đấy.
Một số món canh ngon, bổ khác:
Những miếng cá mềm, vị ngọt, vẫn giữ nguyên được hương vị. Nước dùng chua roi rỏi, đậm đà, hơi cay cay, sẽ giúp bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn. Món canh này chế biến khá đơn giản, vì thế hãy lưu lại công thức cách nấu canh chua với đầu cá siêu ngon này để thường xuyên nấu cho gia đình nhé.
