Cách luộc ốc và cách pha nước chấm ốc ngon nhất

Để có được món ốc luộc ngon, thì nước chấm là phần quan trọng không thể thiếu. Nếu các bạn chưa biết cách pha nước chấm ốc như nào thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây. Cùng tham khảo bài viết cách luộc ốc và cách pha nước chấm ốc ngon nhất bạn nhé.

Cách luộc ốc và cách pha nước chấm ốc ngon nhất

Cách luộc ốc

Nguyên liệu: Ốc đá, ớt, sả (Hoặc lá bưởi)
Thực hiện: Đầu tiên, ốc mua về bạn đem ngâm với nước + ớt thái nhỏ + một chút muối hạt, khoảng 1 – 2 tiếng. Làm như vậy ốc sẽ nhả hết đất bẩn ra và giúp ốc ngon hơn. Đó mới là cách luộc ốc chuẩn.
– Sau khi ốc đã được làm sạch, bạn cho ốc vào nồi + lá sả hoặc lá bưởi, để khử bớt mùi tanh, giúp ốc thơm ngon hơn. Vì ốc luộc khá nhanh chín và chủ yếu chín bằng hơi, nên khi bạn cho nước, chỉ cho xấp xỉ ốc thôi nhé. Khi ốc sôi khoảng 1 phút thì bạn đảo đều vài lượt rồi tắt bếp. Như vậy ốc sẽ giòn, dai hơn.
– Không nên luộc ốc quá lâu, ốc bị chín quá sẽ bị nát, mất đi vị ngon của món ốc luộc.

Cách pha nước chấm ốc

Để có được bát nước chấm ốc ngon, đầy đủ hương vị thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:
– Nước lọc
– Ớt: 1 quả
– Tỏi: 1 củ
– Sả: 2 củ
– Lá chanh
– Quả chanh: 1 quả
– Gia vị: Mắm, đường.

Sơ chế các nguyên liệu:
– Tỏi, ớt, sả đem làm sạch, băm nhỏ.
– Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
– Chanh vắt lấy nước cốt

Thực hiện cách pha nước chấm ốc đơn giản mà ngon:
Bạn cho 2 thìa nước vào bát con + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 2 thìa nước mắm, rồi dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
– Sau đó bạn cho tỏi + ớt + sả + lá chanh vào trộn đều là hoàn thành xong cách pha nước chấm ốc ngon cay hấp dẫn rồi, giờ thì dùng với ốc thôi nào.

Một số món ăn vặt có thể bạn thích:

• Cách làm sung muối xổi ăn ngay
• Cách làm ốc móng tay nướng bơ hành
• Cách làm thịt bò khô bằng thịt lợn

Trên đây là công thức luộc ốc chuẩn nhất và hướng dẫn cách pha nước chấm ốc cực ngon. Hi vọng với các hướng dẫn này bạn sẽ có thể chế biến được món ốc ngon hơn nhé. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.