Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Xúc xích là món ăn yêu thích của các bạn trẻ? Tuy nhiên, nếu món ăn này tại các hàng quán thì không thể nào đảm bảo được vệ sinh thực phẩm. Nếu sử dụng thường xuyên còn có thể gây hại tới sức khỏe. Chính vì vậy, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích tại nhà, đảm bảo vệ sinh, không lo hóa chất nhé.
Cách làm xúc xích tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích tại nhà
- Lòng non: 400g
- Thịt heo nạc vai hoặc nạc mông: 1kg (Bạn nên mua thịt từ sớm, thịt mới còn độ đàn hồi sẽ ngon hơn)
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Bột quế tạo mùi
- Dầu điều tạo màu
- Bột năng: 1 thìa to (Để cách làm xúc xích ngon, dai hơn)
Sơ chế và tiến hành cách làm xúc xích tại nhà
Bước 1: Nếu bạn mua được thịt mới thì không cần rửa nhé, chỉ việc thái nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
– Sau đó cho vào tủ đá khoảng 30 phút rồi đem xay lại. Bạn thực hiện việc xay thịt như này khoảng 3 – 5 lần, để giúp thịt quánh mịn, ngon hơn.
Bước 2: Làm vỏ xúc xích:
– Để làm vỏ xúc xích bằng lòng non bạn thực hiện như sau: Bóc bỏ phần mỡ diềm ở lòng đi, rồi ken hết phần bột ở bên trong lòng đi nhé.
– Sau đó lột ngược lòng lại, cạo phần nhầy bên trong đi rồi bóp với chanh + muối để khử mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn lột vỏ lòng lại như ban đầu.
Bước 3: Sau khi thịt đã xay thật nhuyễn, bạn cho thịt vào bát to + tỏi băm nhỏ + 1 thìa cà phê bột quế + 2 thìa cà phê dầu điều + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa nước mắm, rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 5 phút.
– Tiếp đến cho bột năng vào trộn lại một lần nữa là được. Bột năng có tác dụng giúp xúc xích giòn, dai hơn. Và đây cũng là công thức cách làm xúc xích chuẩn nhất.
Bước 4: Lấy dây chỉ buộc thắt nút một đầu lòng lại, sau đó nhồi thịt vào bên trong. Sau đó chia xúc xích thành nhiều đoạn nhỏ và buộc cố định lại bằng dây chỉ hoặc dây dù.
– Để nhồi thịt nhanh hơn, nếu bạn không có phễu, thì có thể dùng chai nhựa nhỏ, cắt bỏ 1 đầu đi để làm phễu nhé.
Bước 5: Cho xúc xích vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho xúc xích chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn dùng tăm nhọn chọc vào xúc xích, để xúc xích tỏa hơi ra, không bị bục nhé.
– Chọc đến khi nào xúc xích không có nước phòi ra nữa là được.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm xúc xích đơn giản tại nhà:
– Cuối cùng, sau khi chế biến xong xúc xích. Bạn cho dầu vào chảo đun nóng, rồi cho xúc xích vào rán chín vàng đều các mặt và thương thức thôi nào.
Một số công thức nấu ăn khác:
Hướng dẫn cách làm xúc xích lợn thơm ngon trên đây thật đơn giản phải không nào? Nếu trong quá trình chế biến, bạn gặp khó khăn gì, hãy bình luận bên dưới bài viết để được giải đáp sớm nhất nhé. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công!
