Cách làm vịt om sấu đơn giản, chua cay lạ miệng

Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình bữa tối nay, nhưng lại đang phân vân không biết nấu món gì? Vậy bạn nghĩ sao với món vịt om sấu, món ăn thơm ngon, món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu quan tâm, hãy theo dõi bài viết sau để được hướng dẫn cách làm vịt om sấu đơn giản, chua cay lạ miệng nhé.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt om sấu (4 người)

Để thực hiện được cách làm vịt om sấu ngon tại nhà bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:

1. Vịt: 1 con
2. Sấu chua: 4 quả
3. Ớt cay: 1 quả
4. Sả: 4 củ
5. Hành khô: 2 củ
6. Lá mùi tàu
7. Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, mì chính….

   

Sơ chế nguyên liệu làm vịt om sấu

• Vịt làm sạch, dùng muối sát bên ngoài vịt rồi rửa lại với nước. Làm như vậy để khử bớt mùi hôi và cách làm vịt om sấu thơm ngon hơn. Sau đó chặt vịt thành những miếng vừa ăn.
  – Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chanh, giấm, rượu hoặc gừng xát lên mình vịt, cũng là cách khử mùi hôi của vịt hiệu quả đấy nhé.
• Sấu chua cạo bỏ vỏ, rửa sạch.
• Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.
• Sả rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô đem nướng nguyên vỏ để dậy mùi thơm, sau đó thái nhỏ.
• Lá mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Tiến hành cách làm vịt om sấu

Bước 1: Cho thịt vịt vào nồi + 1/2 thìa muối + sả + hành khô + ớt, rồi xóc trộn thật đều, ướp chừng 15 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Khi thịt vịt ngấm gia vị, bạn cho sấu vào nồi vịt, rồi bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, dùng đũa đảo đều, cho vịt ra nước nhé.
– Nếu vịt không ra nước, bạn cho khoảng 1 bát con nước cho ngập sấp sỉ mặt thịt vịt là được, rồi ninh vịt đến khi nào thịt vịt chín mềm là được.

Bước 3: Vừa đun, bạn vừa nêm xem thịt vịt vừa chưa, có vị chua chưa. Nếu chưa thì cho thêm gia vị và giầm sấu cho vừa vặn.

Bước 4: Hoàn thiện công thức cách làm vịt om sấu ngon, đơn giản:
– Cuối cùng, khi nước dùng cạn sền sệt, thịt vịt mềm, có vị chua cay, hấp dẫn thì cho thêm một chút mì chính + lá mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

• Cách đánh tiết canh vịt ngon, chuẩn
• Cách làm thịt kho tàu đơn giản

Chỉ với 4 bước hướng dẫn cách làm vịt om sấu chi tiết trên đây, là bạn đã có được món ăn thơm ngon cho cả nhà thường thức rồi. Món ăn bạn vừa có thể ăn cơm, mà cũng có thể làm món nhậu cũng đều rất tuyệt. Đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú đấy.