Trai là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng rất ít người biết sử dụng chúng để chế biến thành các món ăn hàng ngày. Và đến với chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay, giadinh24.com xin giới thiệu đến các bạn món trai xào sả ớt. Nghe cái tên món ăn thôi đã đủ hấp dẫn rồi phải không? Vậy còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào thực hiện cách làm trai xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn ngay thôi nào.
Cách làm trai xào sả ớt thơm ngon
Nguyên liệu làm trai xào sả ớt
- Trai: 1kg
- Hành khô: 4 tép
- Sả: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt sừng: 2 quả
- Ớt chuông xanh: 1/2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2-3 cây
- Rau răm: Một nắm
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sa tế, muối.
Các bước làm món trai xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm món trai xào sả ớt:
– Trai rửa sạch, để ráo nước.
– Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Sả rửa sạch, 2 củ băm nhỏ + 3 củ thái lát mỏng.
– Ớt sừng + ớt chuông + hành tây rửa sạch, thái múi cau. Ớt sừng thái vát.
– Hành lá + rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho trai vào nồi + nước rồi luộc chín hoặc đến khi trai há miệng ra là được.
– Sau đó bạn làm sạch trai bằng cách: Tách thịt trai ra khỏi vỏ, sau đó rạch phần bụng trai ra để bỏ phần chất thải bên trong đi, rồi rửa trai lại với nước sạch và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Để cách làm trai xào sả ớt ngon, bạn cần ướp thịt trai như sau:
– Thịt trai thái miếng cho vào bát + sả băm nhỏ + hành khô, tỏi băm nhỏ + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê sa tế, rồi trộn đều, ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 4: Bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo + sả thái lát rồi phi thơm, vớt sả ra bát để riêng.
– Sử dụng chảo phi sả, bạn cho thịt trai vào xào khoảng 2 – 3 phút, thì trút ớt chuông + ớt sừng + hành tây vào xào chung đến khi các nguyên liệu rau củ chín tới nhé.
Bước 5: Khi các nguyên liệu chín, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi trút nốt hành lá + rau răm + sả phi thơm, vào đảo qua vài lượt thì tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm ốc nhồi xào lá lốt
- Hướng dẫn làm ốc bươu vàng xào sả ớt
- Công thức nấu canh rau cải với ngao
Sự kết hợp giữa trai và các nguyên liệu gia vị như: Ớt, sả, hành, rau răm,… không chỉ giúp món ăn trở nên bắt mắt, mà còn tạo hương vị thơm nồng, cay cay vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo cách làm trai xào sả ớt cực ngon này không ai chê nổi.