Cách làm thịt lợn kho tương dân dã mà ngon

Nhằm giúp các bà nội trợ làm phong phú thực đơn món ăn từ thịt lợn, bài viết hôm nay giadinh24.com xin giới thiệu món thịt lợn kho tương bần. Nào, cùng theo dõi bài viết và bắt tay vào thực hiện cách làm thịt lợn kho tương thơm ngon, đậm đà ngay thôi nào.

Cách làm thịt lợn kho tương

Nguyên liệu làm thịt kho tương

Thịt lợn ba chỉ: 400g
Hành khô: 4 tép
Hành lá: 1 – 2 cây
Ớt: 1/2 quả
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, hạt tiêu, tương bần.

Các bước làm thịt kho tương

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt:
– Bạn cho thịt thái miếng ra bát to + hành khô băm nhỏ + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay + 1 thìa canh tương bần. (Tùy theo tương nhà bạn mặn hay nhạt nhé, ở đây tương nhà mình hơi mặn, nên cho 1 thìa canh).
– Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị và cách làm thịt lợn kho tương ngon đậm đà.

Bước 3: Tạo nước màu cho món thịt kho tương:
– Cho 2 thìa đường vào chảo + 1 thìa nướng vào khuấy đều tay cho đường tan và đến khi nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, thì cho 1/2 bát con nước vào là xong.

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho thịt vào nồi kho + nước màu vừa tạo (Bước 3) rồi đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó tiếp tục cho thêm một chút nước lọc vào sao cho nước ngập xấp xỉ bề mặt thịt là được.
– Bạn bật lửa nhỏ liu riu rồi đun tới khi nước kho thịt cạn gần hết là đạt yêu cầu.

Sơ chế nguyên liệu và thực hiện cách làm thịt lợn kho tương — Các bước làm thịt lợn kho tương

Bước 5: Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu nhạt cho thêm nước tương + bột ngọt cho vừa miệng nhé.
– Cho hành lá + ớt vào đảo qua vài lượt thì tắt bếp. Múc thịt ra bát và thưởng thức với cơm trắng sẽ rất ngon.

Một số món ngon từ thịt lợn:

Thịt lợn kho tương là món ăn dân dã, có công thức chế biến đơn giản, nhưng hương vị đậm đà của các miếng thịt hòa quyện với tương sẽ là món ăn yêu thích của các bà nội trợ. Bên cạnh đó, hi vọng cách làm thịt lợn kho tương ngon tuyệt này sẽ giúp cả nhà có bữa ăn ngon miệng.