Cách làm thịt bê hấp bia với gừng, sả cực ngon mời ông xã

Thịt bê hấp bia có mùi thơm của gừng sả thấm vào từng miếng thịt, cùng với vị đậm đà của thịt bê hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Vậy bạn đã biết cách làm thịt bê hấp bia với gừng, sả như thế nào chưa? Nếu chưa cùng theo dõi bài viết nhé.

Cách làm thịt bê hấp bia với gừng, sả

Nguyên liệu để làm món thịt bê hấp bia

1. Thịt bắp bê: 400g
2. Bia: 1 lon
3. Sả: 4 củ
4. Gừng: 1 củ to
5. Vài lá gừng, thân cây gừng
6. Rau ăn kèm: Khế chua, chuối xanh, lá tía tô.
7. Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, tương bần, hạt tiêu
8. Nguyên liệu làm nước chấm: Tương bần, 1/2 quả ớt, 1/2 quả chanh

Các bước làm thịt bê hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bê hấp bia, gừng, sả:
– Thịt bắp bê rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên bề mặt thịt để khi ướp thịt bê dễ ngấm gia vị hơn.
– sả rửa sạch, phần củ thái nhỏ. Phần ngọn bạn đập dập, thái khúc dài chừng 3cm.
– Gừng bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Lá gừng rửa sạch, thái khúc dài chừng 5 – 6cm là được.
– Các loại rau ăn kèm: Khế rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Chuối xanh tước bỏ vỏ xanh, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi thái lát mỏng. Lá tía tô rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Để cách làm thịt bê hấp bia và gừng, sả ngon, thì công đoạn tẩm ướp cũng nắm vai trò quan trọng. Bạn làm như sau:
– Thịt bắp bê cho vào bát to + gừng, sả băm nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa nước mắm + 1 thìa tương bần + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, rồi bóp trộn thật đều và ướp tối thiểu 1 tiếng.
– Nếu có thời gian, bạn cho bắp bê vào tủ lạnh và ướp 3 – 5 tiếng sẽ ngon hơn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp, cho bia xuống phía dưới rồi xếp vỉ hấp vào.
– Sau đó dải lên vỉ hấp gừng lá + sả đập dập. Rồi đậy vung lại, đun sôi bia.

Bước 4: Khi bia sôi, bạn cho thịt bê lên trên, vặn nhỏ lửa và tiến hành hấp thịt bê trong khoảng 30 phút cho thịt bê chín.
– Để kiểm tra thịt chín hay chưa, bạn dùng đũa chọc vào miếng thịt, nếu đũa xiên qua miếng thịt và không còn nước đỏ là thịt chín.

Bước 5: Cuối cùng, xếp các loại rau ăn kèm ra đĩa.
– Thái thịt bê xếp lên trên và thưởng thức thành quả thôi.

Bước 6: Cách làm nước chấm cho món thịt bê hấp bia, gừng, sả: Chuẩn bị 1 thìa canh tương bần ra bát con + 1 thìa đường nhỏ + 1/2 quả ớt thái lát + một chút nước cốt chanh, rồi khuấy đều lên là được. Nếm vào mồm xem vừa chưa thì tự điều chỉnh các gia vị theo khẩu vị của mình.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt bê hấp bia, gừng sả ngon như ngoài hàng rồi nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể xem thêm món ăn khác từ thịt bê như: Hướng dẫn làm thịt bê xào sả ớt cũng rất hấp dẫn.