Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Sáng nay đi chợ bạn mua được tai heo ngon, nhưng lại băn khoăn không biết chế biến tai heo như thế nào? Vậy bạn muốn thưởng thức món tai heo chua ngọt không nào? Nếu muốn cùng xem cách làm tai heo ngâm giấm chua ngon, giòn sần sật dưới đây nhé.
Cách làm tai heo ngâm giấm
Chuẩn bị nguyên liệu làm món tai heo ngâm giấm
- Tai heo: 2 cái (Khoảng 500 – 700g)
- Tỏi: 2 củ
- Hành khô: 1 – 2 củ
- Ớt tươi: 1 – 2 quả (tùy theo mức độ ăn cay)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, giấm
Nguyên liệu làm món tai heo ngâm giấm
Các bước làm món tai heo ngâm giấm
Bước 1: Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu:
– Tai heo làm sạch lông, dùng muối hạt xát đều lên toàn bộ tai heo để làm sạch lông tơ, rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Tỏi + hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
– Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái vát.
– Gừng cạo bỏ vỏ, đập dập.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho nước vào nồi + tai heo + gừng đập dập, rồi luộc đến khi tai heo chín.
– Luộc tai heo với gừng để giúp tai heo hết mùi hôi, như vậy cách làm tai heo ngâm giấm hấp dẫn, ngon miệng hơn.
Bước 3: Trong khi đợi tai heo chín, bạn làm nước ngâm tai heo nhé:
– Cho 350g đường vào nồi + 50g muối + 1 chai giấm (Khoảng 400ml), rồi bắc nồi lên bếp đun sôi khoảng 5 phút, cho đường và muối hòa tan đều trong nước là được.
Bước 4: Tai heo luộc chín, bạn vớt ra bát nước lạnh (Hoặc nước đá lạnh) để giúp tai heo trắng và giòn hơn. Đó chính là bí quyết cách làm tai heo ngâm giấm giòn rụm và trắng hơn, không bị thâm.
– Sau đó thái tai heo thành những miếng vừa ăn.
Bước 5: Bạn cho hỗn hợp nước giấm vừa nấu ra bát to và để thật nguội nhé.
– Tiếp đó cho tai heo luộc chín + hành khô, tỏi thái lát + ớt, rồi trộn đều.
Bước 6: Cuối cùng, cho tai heo ngâm giấm này vào lọ sạch và ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày là có thể sử dụng được rồi nhé.
Một số món ăn hấp dẫn khác với thịt heo:
Như vậy là bạn đã hoàn thiện xong cách làm tai heo ngâm giấm đơn giản mà ngon rồi nhé. Những miếng tai heo giòn rụm, chua chua, cay cay, đem lại hương vị mới lạ, hẫn. Món ăn này bạn vừa có thể làm món ăn chơi, ăn nhậu hoặc ăn với cơm đều rất phù hợp.
