Cuối tuần này bạn đang muốn cải thiện bữa ăn cho gia đình, nhưng lại không biết nên nấu món gì ngon mà lạ. Vậy bạn nghĩ sao với món rắn nướng. Những miếng thịt rắn thơm ngon, dai dai, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ rất thích đấy. Cùng xem bài viết để được chia sẻ cách làm rắn nướng mía cực thơm, ăn mãi không chán nhé.
Cách làm rắn nướng mía
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món rắn nướng mía
- Rắn: 500g – 1kg (Mua rắn làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến món rắn nướng mía)
- Ớt: 1 quả
- Mía: 1 cây dài
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.
Tiến hành thực hiện món rắn nướng mía
Bước 1: Rắn làm sẵn, mua về bạn rửa sạch lại một lần nữa, rồi khía thành các đốt vừa ăn. Làm như vậy khi ướp rắn dễ ngấm gia vị hơn và cũng giúp thịt rắn chín nhanh hơn.
– Tỏi, ớt băm nhỏ. (Ớt bạn nên bỏ hạt đi cho bớt cay nhé).
– Mía dóc vỏ, rồi chặt thành 2 – 3 khúc dài chừng 40 – 50cm, để quấn rắn khi nướng.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tạo hỗn hợp tỏi ớt để ướp thịt rắn nhé:
– Lấy 2 thìa nước mắm cho vào bát con + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa cà phê bột ngọt + tỏi băm + ớt băm, rồi trộn đều là xong.
Bước 3: Cho thịt rắn vào bát to + hỗn hợp tỏi ớt, rồi trộn đều và ướp khoảng 30 phút để cách làm rắn nướng mía ngon đậm vị.
– Trong thời gian ướp rắn, bạn gây bếp than hoa nhé.
Bước 4: Thịt rắn bạn đem quấn vào các khúc mía, rồi dùng dây thép buộc cố định lại cho khỏi bị tuột. Sau đó đặt các khúc mía lên bếp than và tiến hành nướng chín.
– Trong quá trình nướng rắn, bạn thỉnh thoảng quết hỗn hợp tỏi, ớt (Hỗn hợp ướp thịt rắn còn thừa) lên trên thịt rắn nhé. Như vậy thịt sẽ ngon hơn, không bị khô. Đó mới chính là công thức cách làm thịt rắn nướng mía ngon đúng điệu.
Bước 5: Cuối cùng, thịt rắn nướng chín, bạn gỡ ra và thái miếng vừa ăn. Với món rắn nướng mía này bạn có thể ăn kèm rau răm và chấm với muối, chanh, ớt sẽ rất tuyệt.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
- Cách làm rắn xào sả ớt
- Hướng dẫn làm thịt trâu xào rau muống
- Cách làm lòng xào dưa
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm rắn nướng mía cực ngon. Món rắn nướng này khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm của thịt rắn, vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của mía, tất cả hương vị này hòa quyện với nhau tạo nên sự riêng biệt. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà.