Rắn mối hay còn gọi là thằn lằn, rắn thằn lằn,… là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng rất ít người biết chế biến loại rắn mối này. Vậy nên hôm nay, giadinh24.com xin giới thiệu đến bạn một món ăn từ rắn mối đơn giản, thơm ngon và được yêu thích nhất, đó là món rắn mối nướng sả ớt. Cùng xem công thức cách làm rắn mối nướng sả ớt siêu ngon qua các bước hướng dẫn sau:
Cách làm rắn mối nướng sả ớt
Nguyên liệu làm rắn mối nướng sa tế
- Rắn mối khoảng: 600 – 700g (Bạn mua bảo người ta làm sẵn cho nhé)
- Sả: 3 – 5 củ
- Ớt cay: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Lá lốt: 1 nắm
- Gia vị: Mắm, dầu hào, bột ngọt.
Các bước làm món rắn mối nướng sa tế
Bước 1: Rắn mối mua về rửa sạch, để nguyên con nướng nhé. Nếu không mua được rắn mối làm sẵn, thì mua về bạn tự đánh bỏ vảy, bỏ ruột đi là được, rồi rửa sạch với nước.
– Sả rửa sạch, thái mỏng.
– Hành khô + ớt cay bỏ hạt, băm nhỏ.
– Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 2: Bạn cho rắn mối vào bát to + sả, ớt, hành băm nhỏ + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê nước mắm + lá lốt thái nhỏ, cho dậy mùi thơm, sau đó trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho cách làm rắn mối nướng sa tế thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bước3: Trong thời gian ướp thịt rắn mối, bạn đi gây bếp than hoa nhé.
– Nếu không có than hoa thì nướng bằng bếp điện cũng được, nhưng hương vị chắc chắn không thơm bằng nướng than hoa.
Bước 4: Cho vỉ nướng lên bếp than, sau đó cho rắn mối lên trên vỉ và tiến hành nướng chín. Khi nướng rắn mối được khoảng 10 phút thì lật rắn mối lại để nướng chín vàng các mặt.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm rắn mối nướng sả ớt ngon tại nhà rồi. Các miếng thịt rắn mối dai dai, hòa quyện vị cay cay của sả ớt, vị thơm của lá lốt tạo nên sức hấp dẫn khó thể chối từ. Chúc các bạn thực hiện thành công!