Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Các món ăn được chế biến từ ốc luôn được rất nhiều người quan tâm, bởi hương vị rất tuyệt vời. Và đến với giadinh24.com ngày hôm nay, mình xin giới thiệu đến bạn món ốc mít xào dừa. Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện cách làm ốc mít xào dừa ngon chiêu đãi gia đình ngay thôi nào.
Cách làm ốc mít xào dừa siêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc mít xào dừa
- Ốc mít: 1kg
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 2 củ
- Ớt cay: 1 quả
- Nước cốt dừa
- Cùi dừa: Một miếng to khoảng bằng bàn tay là được.
- Lá chanh: 5-10 lá
- Lá lốt, tía tô (Nếu có): Mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: Nước mắm, tương cà (hoặc tương ớt), giấm ăn, đường.
Các bước làm món ốc xào dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện cách làm ốc xào dừa ngon tại nhà:
– Ốc mít bạn mua về ngâm nước muối + ớt khoảng 3-4 tiếng hoặc ngâm được qua đêm càng sạch. Sau đó trước khi chế biến rửa ốc lại với nước sạch một lần nữa là được.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi.
– Sả rửa sạch, thái vát mỏng.
– Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và để ra 2 bát riêng nhé.
– Ớt thái nhỏ.
– Cùi dừa cạo vỏ nâu, rồi nạo sợi.
– Lá chanh rửa sạch, một ít sợi nhỏ để cho vào nước chấm. Còn đâu để nguyên.
– Lá lốt + tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo 2/3 gừng + 2/3 sả + hành khô + 1/2 tỏi băm nhỏ + 1/2 ớt + lá chanh nguyên lá, rồi phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó trút ốc vào xào chung.
Bước 3: Tiếp tục cách làm ốc mít xào dừa ngon, chuẩn vị:
– Khi ốc chín, bong vỏ miệng ốc thì bạn cho thêm 1 thìa tương cà + 1 thìa đường + 2 thìa nước cốt dừa + 1 thìa giấm ăn + 2 thìa nước mắm, rồi tiếp tục xào thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ốc ngấm gia vị vào bên trong là được.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho nốt dừa nạo sợi vào đảo qua vài phút.
– Tiếp đó cho tía tô + lá lốt vào đảo vài lần là xong, tắt bếp.
Bước 5: Cách làm nước chấm ốc ngon tuyệt:
– Bạn cho 4 thìa nước lọc vào bát con + 2 thìa nước mắm + 1,5 thìa đường + 1/2 tỏi băm còn lại + lá chanh thái sợi + 1/2 ớt thái nhỏ + 1/2 quả chanh, và khuấy đều là xong.
– Bạn có thể nêm lại gia vị mặn, ngọt, chua tùy theo khẩu vị của riêng mình.
Xem thêm công thức nấu ăn khác:
Nhìn có vẻ khá phức tạp, nhưng chỉ cần bạn áp dụng đúng theo công thức cách làm ốc mít xào dừa chuẩn trên đây, đảm bảo sẽ thành công. Món ăn này không chỉ hấp dẫn các bạn trẻ, mà có thể ông xã cũng rất thích đấy nhé.
