Sự kết hợp đặc biệt giữa tai heo và các loại trái cây như xoài xanh, dưa chuột lại có thể tạo nên một món nộm thơm ngon, thanh mát. Nếu thấy thích thú với món nộm tai heo này, cùng theo dõi bài viết để được hướng dẫn cách làm nộm tai heo với xoài xanh, dưa chuột sau đây nhé.
Cách làm nộm tai heo với xoài xanh, dưa chuột
Nguyên liệu làm nộm tai heo với xoài xanh
- Tai heo: 1 cái
- Xoài xanh: 1 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Ớt cay: 1/2 quả
- Ớt sừng: 2 quả
- Sả: 1-2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Phần củ trắng hành lá: 2 cây
- Chanh: 1 quả
- Các loại rau: Rau mùi, mùi tàu, rau ngổ, rau húng, mỗi thứ một ít
- Gia vị: Nước mắm,
Sơ chế và thực hiện cách làm nộm tai heo với xoài xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm món nộm tai heo, xoài xanh:
– Tai heo rửa sạch, để ráo nước.
– Xoài xanh, gọt vỏ, thái sợi, cho vào ướp với đá lạnh khoảng 10 phút để nộm xoài giòn hơn.
– Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
– Ớt cay + ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Sả rửa sạch, thái khúc, đập dập.
– Gừng cạo vỏ, thái lát.
– Hành lá rửa sạch, thái khúc dài.
– Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ chừng 1cm.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong, bạn cho tai heo vào nồi + nước + hành củ + sả thái khúc + gừng thái lát + 1 thìa cà phê muối, rồi khuấy đều và luộc chín tai heo.
– Trong khi chờ đợi tai chín, bạn cho đá lạnh ra bát to + 1/2 quả chanh, rồi khuấy đều.
– Sau đó vớt tai vào ngâm khoảng 10 phút, để giúp tai trắng giòn hơn. Như vậy cách làm nộm tai heo với xoài xanh giòn ngon, hấp dẫn hơn.
– Thái tai heo thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Tạo hỗn hợp trộn nộm:
– Bạn cho 3 thìa nước mắm vào bát to + ớt băm + tỏi băm + 3 thìa đường + 1/2 quả chanh còn lại + 1 thìa canh nước lọc, rồi trộn đều cho đường tan.
Bước 4: Tiếp đến, cho vào bát hỗn hợp trộn nộm + tai heo + xoài + dưa chuột + các loại rau, rồi dùng thìa trộn đều khoảng 5 – 7 phút là dùng được luôn nhé.
Một số món ngon từ tai heo khác:
- Cách làm tai heo ngâm giấm
- Cách làm tai heo xào sả ớt
Hi vọng cách làm nộm tai heo với xoài xanh đơn giản này sẽ giúp bữa ăn gia đình ngon miệng. Đồng thời các bà nội trợ cũng học thêm cho mình được một món ngon nữa nhé.