Cách làm mực khô xào sa tế cay cay, ăn mãi không chán

Mực khô là món nhậu khoái khẩu của các đấng mày râu, nhưng thay vì mực nướng bạn có biến tấu với món mực khô xào sa tế cũng là món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức, thì hãy vào bếp cùng giadinh24 và bắt thay thực hiện cách làm mực khô xào sa tế cay cay, ăn mãi không chán qua bài viết hướng dẫn dưới đây.

Cách làm mực khô xào sa tế

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực khô xào sa tế

1. Mực khô: 100g (Để chọn mua được mực ngon, bạn xem thêm: Cách chọn mực tươi và mực khô chuẩn nhất)
2. Hành lá: 5 – 6 cây
3. Hành tây: 1/2 củ
4. Cà rốt: 1/2 củ
5. Hành khô: 1 củ
6. Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu.

   

Sơ chế và tiến hành làm món mực khô xào sa tế

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi làm món mực khô xào sa tế:
– Mực ngâm vào trong nước khoảng vài tiếng cho nở mềm. Sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
– Hành lá rửa sạch, thái ngắn khoảng 2 – 3cm.
– Hành tây thái múi cau.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Làm như vậy cách làm mực khô xào sa tế đẹp mắt hơn.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó trút mực vào xào qua khoảng chừng 3 – 5 phút thì cho hành tây + cà rốt vào xào chung khoảng 4 phút nhé.

Bước 3: Nêm gia vị cho vừa miệng ăn + 1/3 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê sa tế + 1 thìa nước cho gia vị dễ hòa tan, rồi đảo đều.

Bước 4: Cuối cùng, cho hành lá vào đảo qua vài lượt thì tắt bếp. Như vậy là hoàn thành xong công thức cách làm mực khô xào hành tây, sa tế rồi.
– Trút mực xào ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay thôi nào.

Món mực khô xào tuy đơn giản, nhưng hương vị đậm đà, cay cay, những miếng mực dai dai sẽ vừa là món ăn với cơm và cũng là món ăn nhậu lý tưởng. Ngoài hướng dẫn cách làm mực khô xào sa tế này, bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm mực xào cần tây cũng rất ngon.