Home / Nấu ăn / Cách làm móng giò nấu giả cầy ngon, đậm đà hương vị

Cách làm móng giò nấu giả cầy ngon, đậm đà hương vị

Làm móng giò nấu giả cầy như nào? Hướng dẫn chi tiết cách làm móng giò nấu giả cầy thơm ngon, hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm móng giò nấu giả cầy

Hôm vừa rồi bạn mới được thưởng thức món thịt  chân giò nấu giả cày và cảm thấy món ăn này rất ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên bạn lại không biết chế biến món giả cầy từ thịt lợn như nào? Vậy bài viết sau đây, giadinh24.com sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm móng giò nấu giả cầy ngon, đậm đà hương vị, bạn nên tham khảo và thực hiện.

Cách làm móng giò nấu giả cầy ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm móng giò nấu giả cầy (4 người)

Thực hiện cách nấu giả cày từ thịt lợn không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:

  1. Móng giò lợn: 2 cái
  2. Giềng: 1 củ to (Hoặc mua giềng xay cũng được)
  3. Nghệ: 1 củ nhỏ khoảng bằng ngón tay là được
  4. Sả: 2 – 4 củ
  5. Ớt: 1 quả
  6. Hành khô: 1 củ
  7. Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, mẻ, mì chính, mẻ.
    Nguyên liệu để làm món giả cầy cần những gì? Chuẩn bị nguyên liệu và hướng dẫn cách làm móng giò nấu giả cầy tại nhà
    Chuẩn bị nguyên liệu làm móng giò nấu giả cầy

Sơ chế nguyên liệu làm móng giò nấu giả cầy

  • Móng giò lợn bạn mua về rửa sạch, rồi đem thui vàng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa, rồi chặt miếng vừa ăn.
    – Để thui móng giò, bạn nên thui bằng rơm hoặc giấy báo là ngon nhất. Nếu không có thì thui trên bếp ga cũng được.
  • Giềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, giã càng nát càng tốt.
  • Nghệ vàng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, rồi giã nát.
  • Sả rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Nếu muốn giảm độ cay, thì bạn có thể tách bỏ hạt ớt đi nhé
  • Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng.
  • Cho 1 thìa mẻ to vào bát con + một chút nước, rồi lọc lấy 1/2 bát con mẻ.

Các bước làm móng giò nấu giả cầy

Bước  1: Đầu tiên, bạn cho móng giò vào bát to + giềng + nghệ + sả + ớt + hành khô + mẻ + 1 thìa nước mắm + 1 thìa mắm tôm, rồi dùng đũa trộn thật đều và ướp khoảng 30 – 45 phút, cho cách làm móng giò nấu giả cầy thơm ngon, đậm vị.

Các bước nấu giả cầy từ móng giò. Công thức cách nấu móng giò giả cầy chuẩn nhất
Tiến hành thực hiện cách làm móng giò nấu giả cầy ngon, chuẩn vị

Bước 2: Sau khi thịt ướp ngấm gia vị, bạn cho thịt móng giò vào nồi + 1 thìa dầu ăn, rồi đảo đều khoảng 10 – 15 phút, cho thịt móng giò chín tới, miếng thịt săn lại là được.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho khoảng 2 bát con nước vào nồi thịt móng giò, sao cho nước ngập xấp xỉ mặt thịt.
– Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và ninh tới khi thịt chín mềm nhừ, phần nước cạn sền sệt là đạt yêu cầu.

Bước 4: Hoàn thiện cách làm móng giò nấu giả cầy ngon tại nhà:
– Cuối cùng, bạn kiểm tra xem thịt chín mềm chưa và vừa vặn chưa. Nếu chưa vừa thì nêm thêm mắm tôm cho thịt ngấm gia vị + mì chính, rồi đảo đều và tắt bếp.

Một số món ăn hấp dẫn khác từ thịt lợn:

Món móng giò nấu giả cầy với hương vị thơm ngon, đậm đà, không thua kém gì món thịt chó cả. Hi vọng với hướng dẫn cách làm móng giò nấu giả cầy đơn giản trên đây, gia đình bạn sẽ có được bữa ăn ngon miệng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

-