Cách làm gỏi vịt măng chua ngon mát bữa cơm ngày hè

Vịt quay, vịt nướng, vịt luộc,… là món ăn khá quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng hôm nay, nhằm giúp thay đổi khẩu vị, bài viết này mình xin giới thiệu món gỏi vịt măng. Bạn đã được thưởng thức món ăn này bao giờ chưa? Nếu chưa thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện cách làm gỏi vịt măng chua ngon mát ngay thôi nào.

Cách làm gỏi vịt măng chua

Nguyên liệu làm gỏi vịt măng chua

Thịt vịt đã lọc xương (Lườn vịt): 200g
Măng củ: 100g
Ớt cay: 1/2 quả
Lạc rang chín: 1/2 bát con
Chanh: 1 quả
Các loại rau sống: Rau húng quế, rau mùi, rau răm, rau ngổ, lá chanh: Mỗi thứ một ít
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn.

Các bước làm món gỏi vịt măng chua

Bước 1: Đầu tiên, thịt vịt mua về rửa sạch, rồi bạn ướp với các gia vị như sau: 1/4 thìa muối + 1/3 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa cà phê bột ngọt, rồi dùng tay thoa đều lên toàn bộ bề mặt thịt vịt, như vậy gia vị sẽ ngấm đều hơn.
– Sau đó cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho thịt vịt vào rán với lửa nhỏ, đến khi nào thịt vịt chín thì thôi.
– Thịt vịt chín, bạn vớt ra đĩa để nguội rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế và tiến hành cách làm gỏi vịt măng chua ngon nhất — Tiến hành cách làm gỏi vịt măng chua tại nhà

Bước 2: Trong thời gian rán thịt, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại:
– Măng rửa sạch, thái nhỏ, dài khoảng bằng ngón tay là được.
– Ớt cay rửa sạch, thái nhỏ.
– Các loại rau sống rửa sạch, thái nhỏ chừng 1cm. Riêng lá chanh thái sợi nhỏ.
– Lạc rang chín giã dập.

Bước 3: Cho măng vào nồi luộc sôi khoảng 5 – 7 phút cho măng chín. Khi luộc măng bạn nhớ mở vung ra để giúp loại bỏ bớt độc tố trong măng qua đường bốc hơi.
– Măng luộc chín vớt ra ngâm với nước đá lạnh, để giúp măng giòn hơn nhé. Đó là bí quyết cách làm gỏi vịt măng chua ngon nhất

Bước 4: Bạn cho thịt vịt vào bát to + măng + các loại rau sống + ớt thái nhỏ + nước cốt chanh (1/2 quả) + lạc rang chín + 1 thìa nước mắm ngon + 1 thìa cà phê đường, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
– Nếm vào miệng xem vừa không, rồi nêm lại nước mắm, chanh, cho vừa miệng ăn nhé.

Xem thêm món ăn ngon từ thịt vịt:

Với cách làm gỏi vịt măng chua đơn giản tại nhà này, thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để đổi bữa cho gia đình nhé. Món ăn đơn giản, nhưng rất đưa cơm đấy. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!