Khi mang thai, đặc biệt trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, việc bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu là rất cần thiết. Và gà ác hầm gạo nếp, đậu xanh là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ giúp mẹ bầu có sức khỏe tốt, mà còn giúp thai nhi phát triển nhanh chóng. Vậy nên đến với chuyên mục nấu ăn ngày hôm nay, giadinh24.com sẽ mách bạn cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh cực bổ dưỡng cho bà bầu.
Cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh
- Gà ác: 1 con (Nặng khoảng 500 – 600g là đủ)
- Gạo nếp: 1 thìa
- Đỗ xanh: 1/2 thìa
- Bát dùng để hấp gà.
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Táo đỏ (nếu có): 3 – 4 quả
- Muối.
Sơ chế và cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh
Bước 1: Cách thịt gà ác để hầm đúng cách:
– Đối với gà hầm bạn nên lưu ý, không được cắt tiết, mà nên siết cổ gà để giữ nguyên các mạch máu. Như vậy khi hầm gà sẽ bổ dưỡng hơn.
– Sau đó đun nước và vặt lông gà như bình thường.
– Rửa sạch gà và tiến hành mổ moi. Lưu ý sau khi mổ gà hầm, bạn không cần rửa bên trong, để có thể giữ lại các mạch máu nhé.
– Làm sạch nội tạng và chỉ lấy mề + tim + gan, rồi nhét vào bên trong bụng gà là xong.
Bước 2: Gạo nếp + đỗ xanh bạn vo sạch, rồi ngâm với nước khoảng 30 phút, để khi hầm gà, gạo và đỗ nhanh chín
– Sau khi ngâm gạo và đỗ đủ thơi gian, bạn đem trộn với vài hạt muối để cho gạo đậm vị, ăn ngon hơn.
– Gừng cạo bỏ vỏ, giã dập rồi băm nhỏ. Táo đỏ rửa sạch.
Bước 3: Tiến hành cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh thơm ngon, chuẩn vị.
– Nhét gạo + đỗ + 1 quả táo đỏ vào trong bụng gà, rồi lấy gừng thoa đều lên toàn bộ gà và cho gà vào bát ô tô. Số táo đỏ còn lại xếp xung quanh gà rồi úp đĩa lên trên để gà không bị bay hơi.
– Cho gà vào nồi áp suất đun cách thủy khoảng 40 – 50 phút là gà chín. Nếu bạn không có nồi áp suất thì dùng nồi cơm điện hoặc đun bếp ga thì đun khoảng 90 phút nhé.
Bước 4: Cuối cùng, gà chín bạn cho ra bát và ăn khi còn nóng nhé. Món ăn này bạn có thể chấm với muối chanh sẽ rất tuyệt.
Như vậy chỉ với 4 bước hướng dẫn cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh đơn giản trên đây, bạn có thể chế biến món ăn bổ dưỡng cho các mẹ bầu rồi. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé đấy. Vậy nên hãy thường xuyên bổ sung món gà hầm này mỗi ngày nhé. Xem thêm: Cách làm gà hầm thuốc bắc.