Cách làm ếch xào măng ngon, hấp dẫn không thể chối từ

Cách làm ếch xào măng như thế nào? Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến ngon mà đơn giản, thì các bước hướng dẫn là món ếch xào măng dưới đây sẽ là câu trả lời:

Cách làm ếch xào măng ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ếch xào măng

1. Thịt ếch: 400g
2. Măng tươi: 300g (Với món ếch xào măng, bạn nên lựa chọn măng củ sẽ ngon hơn)
3. Tỏi: 3 – 4 củ
4. Hành lá: 3 – 4 cây
5. Ớt: 1 – 2 quả
6. Bột nghệ hoặc nghệ tươi
7. Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

Sơ chế và tiến hành làm món ếch xào măng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay chế biến món ếch xào măng:
– Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Măng rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái miếng con chì.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Ớt tách bỏ hạt, thái vát.
– Nếu dùng nghệ tươi, bạn cạo bỏ vỏ, giã nát.

Bước 2: Ướp thịt ếch để giúp cách làm ếch xào măng ngon đậm đà hơn:
– Thịt ếch thái miếng cho vào bát to + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa bột nghệ, rồi trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Trong thời gian ướp thịt ếch, bạn cho măng vào nồi + nước rồi luộc sôi khoảng 5 phút, để khử độc cho măng (Nhớ mở vung trong khi luộc măng). Sau đó rửa măng với nước sạch vài lần, rồi để ráo.
– Xem thêm: Cách khử độc cho măng tươi

Bước 4: Bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo + tỏi băm nhỏ, rồi phi thơm thì cho thịt ếch vào đảo đều đến khi các miếng thịt ếch chín săn lại là được.
– Nếu thấy ếch xào khô quá, sợ cháy thì bạn cho khoảng 1 thìa canh nước lọc vào xào chung nhé.

Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách làm ếch xào măng thơm ngon tại nhà:
– Cho măng vào xào chung với ếch + ớt thái lát và xào đến khi nào măng chín.

Bước 6: Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu nhạt cho thêm một chút nước mắm để dậy mùi thơm, rồi cho hành lá vào đảo đều vài lượt rồi tắt bếp nhé.

Xem thêm món ếch khác:

• Cách làm ếch chiên giòn
• Cách làm ếch xào dưa chua

Với các bước hướng dẫn chi tiết cách làm ếch xào măng trên đây, ai cũng có thể thực hiện được món ăn hấp dẫn này. Cùng chia sẻ bài viết đến mọi người xung quanh để cùng nhau