Cách làm ếch rang muối, cả nhà tấm tắc khen ngon

Món thịt ếch rang muối không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình, mà còn là món nhậu vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn nào chưa biết cách chế biến, thì cùng vào bếp học cách làm ếch rang muối đơn giản, ngon như nhà hàng qua các bước hướng dẫn sau đây.

Cách làm ếch rang muối thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ếch rang muối

1. Ếch đồng: 1kg (Bạn nên mua ếch làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến món ếch rang muối nhé)
2. Sả: 2 củ
3. Hành khô: 1 củ
4. Ớt: 1/2 quả
5. Bột muối rang: 1/2 bát con (Xem thêm: Cách làm muối rang tại nhà)
6. Lá lốt: 1 nắm
7. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, bột ngọt.

Các bước thực hiện cách làm ếch rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu là công đoạn không thể thiếu trong chế biến món ăn:
– Thịt ếch mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Sả rửa sạch, chẻ sợi dài khoảng 3cm.
– Hành khố bóc vỏ, thái mỏng.
– Ớt tách bỏ hạt, thái nhỏ.
– Lá lốt rửa sạch, để ráo nước rồi thái làm làm ba.

Bước 2: Sau khi sơ chế xong, bạn tẩm ướp gia vị cho thịt ếch để giúp cách làm ếch rang muối đậm đà hương vị:
– Thịt ếch cho vào bát to + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa bột ngọt, rồi trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Cho khoảng 1/2 bát con dầu ăn vào chảo, rồi đun nóng và cho từng miếng thịt ếch vào chiên chín với lửa vừa.
– Lưu ý: Khi chiên ếch, bạn nhớ cho dầu ngập xấp xỉ bề mặt thịt để thịt ếch chín vàng đều các mặt nhé.

Bước 4: Thịt ếch chín, bạn vớt ếch ra đĩa, chắt dầu thừa ra bát cất đi và nhớ để lại khoảng 3 thìa dầu trong chảo nhé.
– Sau đó cho lá lốt vào chiên sơ qua, cho dậy mùi thơm là được, rồi vớt lá lốt ra đĩa.
– Tiếp tục cho hành khô + sả + ớt vào phi vàng, rồi cho các nguyên liệu ra đĩa.

Bước 5: Hoàn thiện công thức cách làm ếch rang muối ngon, chuẩn nhất:
– Cuối cùng, bạn cho thịt ếch chiên chín vào bát to + lá lốt + hỗn hợp hành, sả, ớt phi thơm vào + 2 thìa canh bột muối rang và trộn đều.
– Nếu thấy bột muối chưa bám phủ toàn bộ bề mặt thịt thì bạn cho thêm, sao cho các miếng thịt nhìn khô, có màu hơi trắng trắng là đạt yêu cầu.

Xem thêm món ăn từ ếch: Cách làm ếch xào sả ớt & Cách làm ếch xào măng.

Như vậy chỉ với 5 bước hướng dẫn cách làm ếch rang muối đơn giản bạn đã thực hiện xong món ăn chiêu đãi gia đình rồi. Món ăn này dùng khi nóng và chấm kèm tương ớt cay cay thì ngon tuyệt cú mèo. Chúc cả nhà ăn ngon miệng!