Home / Nấu ăn / Cách làm dạ dày xào sả ớt giòn ngon, chuẩn vị

Cách làm dạ dày xào sả ớt giòn ngon, chuẩn vị

Món dạ dày xào sả ớt: Công thức cách làm dạ dày xào sả ớt đơn giản mà ngon
Cách làm dạ dày xào sả ớt tại nhà

Chế biến món ăn với dạ dày như nào là câu hỏi của rất nhiều chị em nội trợ. Và để giải đáp thắc mắc này, giadinh24.com hôm nay xin giới thiệu món dạ dày xào sả ớt. Những miếng dạ dày giòn sần sật, cùng với vị cay tê tê đầu lưỡi, vị thơm của gừng sả sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà. Cùng tham khảo hướng dẫn cách làm dạ dày xào sả ớt chi tiết sau nhé.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm dạ dày xào sả ớt

  1. Dạ dày heo: 1 cái
  2. Sả: 4 củ
  3. Ớt sừng: 2 quả
  4. Ớt cay: 1/2 quả
  5. Hành lá: 2 – 3 cây
  6. Tỏi: 1 củ
  7. Hành khô: 1 củ
  8. Gừng: 1 củ
  9. Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, mì chính, giấm ăn

Các bước làm món dạ dày xào sả ớt

Bước 1: Làm sạch dạ dày heo:
– Đầu tiên bạn bóp dạ dày với hỗn hợp muối + giấm để làm trắng dạ dày, đồng thời loại bỏ hết nhớt bên trong dạ dày đi nhé. Khi rửa dạ dày bạn nhớ bóp rửa thật kỹ từ trong ra ngoài là được.
– Sau đó cho dạ dày vào chần qua với nước đun sôi khoảng 1 – 2 phút, rồi vớt ra, dùng dao cạo bỏ hết lớp màng trắng đi, rửa lại với nước sạch và thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sả rửa sạch, thái lát mỏng.
– Ớt sừng + ớt cay thái miếng nhỏ và để riêng ra 2 bát khác nhau.
– Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn chừng 1cm.
– Gừng + hành khô + tỏi băm nhỏ.

Làm dạ dày xào sả ớt như nào? Hướng dẫn chi tiết cách làm dạ dày xào sả ớt ngon, đậm đà
Các bước làm món dạ dày xào sả ớt

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm dạ dày xào sả ớt tại nhà:
– Cho dạ dày vào bát to + 1/2 thìa cà phê muối + ớt cay + gừng băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, rồi trộn đều, ướp chừng 10 – 15 phút.

Bước 4: Bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho sả + hành khô + tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó trút dạ dày + ớt sừng vào xào chung với lửa to và đảo đều tay. Như vậy cách làm dạ dày xào sả ớt giòn ngon, chuẩn vị.

Bước 5: Dạ dày xào chín, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho hành lá vào đảo qua vài lượt thì tắt bếp.
– Múc dạ dày xào ra đĩa, rắc lên trên một chút hạt tiêu xay cho dậy mùi thơm và thưởng thức thôi.

Xem thêm món ăn từ dạ dày khác: Hướng dẫn làm dạ dày xào dưa chua cực ngon

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết cách làm dạ dày xào sả ớt ngon tuyệt. Mong rằng với món ăn đơn giản, lạ miệng này sẽ giúp các thành viên trong nhà có bữa cơm ngon miệng hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công!

-