Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Cua đồng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng rất nhiều để chế biến các món canh thơm ngon. Nhưng hôm nay, với nguyên liệu từ cua đồng, mình sẽ không nấu canh nữa, mà sẽ biến tấu thành món cua đồng rang me. Sau đây là cách làm cua đồng rang me giòn ngon hết ý các chị em nội trợ nên tham khảo.
Cách làm cua đồng rang me
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cua đồng rang me
- Cua đồng: 700g
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3 củ
- Ớt: 1/2 quả (nếu ăn được cay)
- Hành lá: 1 cây
- Lạc rang chín: 1 nắm nhỏ
- Nước cốt me: 5 thìa
- Bột năng: 2 thìa
- Gia vị: Tương ớt, tương cà, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cua đồng rang me
Sơ chế và tiến hành làm món cua đồng rang me
Bước 1: Cách làm sạch cua đồng:
– Đầu tiên, cua đồng bạn mua về, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho cua nó bị đơ, như vậy khi chế biến sẽ không bị cua quắp.
– Sau đó lấy cua ra bóp bỏ mai, bỏ yếm. Lấy gạch cua cho ra bát để riêng, còn phần thịt cua rửa đi rửa lại với nước sạch vài lần là được.
Bước 2: Hành khô + tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Ớt tươi + hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Lấy 5 thìa nước cốt me cho ra bát + 1/2 bát con nước, rồi khuấy đều.
– Cho 2 thìa bột năng ra bát + một chút nước và khuấy cho bột tan.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm cua đồng rang me thơm ngon đúng điệu:
– Cho dầu ăn vào chảo đúng nóng già, rồi cho cua và chiên đến khi cua chín vàng giòn thì gắp cua ra đĩa nhé.
Bước 4: Sử dụng chảo chiên cua, bạn trút bớt dầu ăn ra bát, chỉ để lại trong chảo khoảng 2 thìa dầu thôi nhé, rồi cho hành khô + tỏi băm vào phi thơm vàng.
– Sau đó cho gạch cua vào xào chung khoảng 3 – 4 phút, cho gạch cua chín vàng thì bạn cho thêm nước cốt me + 50ml nước lọc + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa đường + 2 thìa nước mắm + 1 thìa tương cà + 2 thìa tương ớt + 1/2 quả ớt băm nhỏ, rồi đun sôi.
Bước 5: Nếm lại phần nước sốt xem vừa miệng chưa, thì cho cua chiên vào đảo chung khoảng 3 phút cho cua ngấm gia vị.
Bước 6: Tiếp đến, bạn cho phần nước bột năng vào cua và tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút nữa để phần nước sốt sền sệt, quện vào cua. Đó mới là công thức cách làm cua đồng rang me ngon, đúng cách.
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho hành lá + lạc rang vào đảo đều vài lượt thì tắt bếp. Như vậy là hoàn thành xong món cua rang me rồi.
– Giờ thì bạn gắp cua ra đĩa, cho phần nước sốt cua vào bát con để làm nước chấm luôn nhé.
Xem thêm một số món ăn với cua:
Món cua đồng rang me vừa đơn giản, rẻ tiền, nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn đấy nhé. Nhưng miếng cua giòn rụm, hòa quện vào phần nước sốt chua cay đậm đà, giúp kích thích khẩu vị ăn ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm cua đồng rang me tại nhà.
