Cách làm cheese cake sầu riêng

Món ăn vặt được nhiều người ưa thích đó là cheese cake sầu riêng, Và hôm nay Giadinh24.Com sẽ mách bạn Cách làm cheese cake sầu riêng đơn giản mà lại ngon tại nhà nhé! chút thanh mát của kem tươi, vị ngọt dịu dàng của sầu riêng hoà quyện tạo nên một món ngon khó cưỡng lại được.

Nguyên liệu và dụng cụ làm cheese cake sầu riêng

• 10 cái bánh quy
• 50 gr bơ lạt đun chảy
• 3 muỗng canh đường
• 5 múi sầu riêng lớn
• 5 gr gelatin (có thể mua ở những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
• 200 gr cream cheese (có thể mua ở siêu thị)
• 250 ml whipping cream (có thể mua ở siêu thị)
• 1 ít vani nước
• Giấy nến, khuôn tròn đáy rời, túi zip, tô chén, máy đánh trứng…

Cách làm cheese cake sầu riêng

Bước 1: Cho bánh quy vào túi zip rồi đập cho thật vụn. Sau đó, trộn đều 50 gr bơ lạt đã đun chảy vào bánh. Tiếp đến, nén thật chặt phần hỗn hợp bơ lạc bánh quy vào khuôn đã lót giấy nến bên dưới. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Bước 2: Sầu riêng tách phần thịt, bỏ hột.

Bước 3: Ngâm mềm gelatine với 30 ml nước lọc trong 15 phút, sau đó đun chảy rồi để nguội.

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh mịn 200 gr cream cheese ở tốc độ chậm, sau đó thêm 3 muỗng canh đường, vài giọt vani nước, gelatine đã đun chảy vào và đánh cho hoà quyện. Tiếp tục cho cơm sầu riêng vào trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 5: Đánh bông 250 ml whipping cream, sau đó lấy 1 ít cho vào túi bắt kem để trang trí.

Bước 6: Phần whipping cream đã đánh bông còn lại, mang trộn từng phần nhỏ với hỗn hợp cơm sầu riêng cream cheese ở trên. Cuối cùng cho hỗn hợp kem vào khuôn bánh (đập nhẹ để vỡ bọt khí) và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 – 8 tiếng là có thể dùng được.

Thành phẩm

Khi thưởng thức bạn chỉ cần cắt bánh thành từng miếng nhỏ, trang trí thêm dâu tây và kem tươi và ăn cùng sốt caramel hay mật ong nhé!