Cách làm cá saba nướng giấy bạc

Cá saba được biết tới với nhiều cách chế biến khác nhau và cũng là món ăn được nhiều người ưa thích. Và hôm nay Giadinh24.Com sẽ mách cho bạn Cách làm cá saba nướng giấy bạc cực ngon tại nhà nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá saba khoảng 1kg
• Gia vị: bột canh, đường, tiêu
• Gừng, tỏi, dầu mè
• Các loại rau ăn kèm, dưa chuột, xoài xanh, thơm (dứa)
• Bún, bánh tráng

Bước 1: Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dẹp và băm nhuyễn. Xoài xanh bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng dài.

Bước 2: Tỏi bóc lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhuyễn. Thơm gọt sạch lớp vỏ, khứa bỏ mắt, rửa sạch rồi bổ 4 và thái thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Dưa leo rửa sạch, bỏ 2 đầu, thái thành miếng xéo mỏng.

Bước 4: Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá sâu, héo rồi mang ngâm với nước muối loãng trong chừng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 5: Cá basa mổ bụng, lấy mang và nội tạng, bỏ đuôi và vi. Chuẩn bị một âu nước muối pha loãng rồi cho cá vào rửa sạch để khử tanh và để ráo nước.

Bước 6: Dùng dao khứa khoảng 3 – 4 đường trên thân cá để gia vị ướp được thấm nhanh hơn.

Bước 7: Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chung một bát rồi trộn đều lại: 1 muỗng bột canh, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng gừng và tỏi băm.

Bước 8: Xát hỗn hợp gia vị ở bước 7 lên toàn bộ thân cá và để khoảng 15 – 20 phút cho các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Bước 9: Dùng giấy bạc bọc kín mình cá lại. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút rồi sau đó cho cá vào nướng.

Bước 10: Khoảng 25 – 30 phút sau là cá đã chín, bạn tắt lò, cẩn thận mang cá ra, mở lớp giấy bạc rồi cho cá lên dĩa và trang trí tùy thích.

Ăn kèm với bún, bánh tráng, dưa chuột, xoài, thơm, rau sống. Và nước chấm tỏi ớt rồi thưởng thức nha. Hy vọng với Cách làm cá saba nướng giấy bạc bạn sẽ có thêm công thức nấu món ngon mới cho gia đình nhé vào dịp hội họp nhé!