Home / Nấu ăn / Cách làm cá chép om dưa chua cực ngon, ăn là mê

Cách làm cá chép om dưa chua cực ngon, ăn là mê

Món cá chép om dưa chua: Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa chua ngon, đậm đà hương vị
Cách làm cá chép om dưa thơm ngon

Cá chép om dưa là món ăn ngon, quen thuộc với bữa cơm của gia đình người Việt. Những miếng thịt cá mềm ngọt, hòa quyện với vị roi rỏi của dưa chua, vị thơm của của gừng và các nguyên liệu gia vị khác, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Nếu bạn chưa biết chế biến, thì nội dung bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm cá chép om dưa chua cực ngon, ăn là mê bạn nên tham khảo.

Cách làm cá chép om dưa chua cực ngon

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa

  1. Cá chép: 1 con (Khoảng 1kg)
  2. Dưa cải bẹ chua: 1 bát to
  3. Cà chua: 3 quả
  4. Hành khô: 2 củ
  5. Tỏi: 1 củ
  6. Ớt: 1 quả
  7. Hành lá: 2 – 3 cây
  8. Thìa là: 1 mớ nhỏ
  9. Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt.
    Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá chép om dưa. Nguyên liệu và cách làm cá chép om dưa
    Nguyên liệu làm món cá chép om dưa

Các bước là món cá chép om dưa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi thực hiện món cá chép om dưa:
– Cá chép mua về làm sạch, rửa với rượu + gừng để khử mùi tanh cho cá. Sau đó dùng dao khía vài đường lên thân cá để khi chế biến cá nhanh ngấm gia vị hơn.
– Dưa cải, rửa lại với nước và vắt kiệt nước đi cho bớt nước chua.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, thái vát.
– Hành lá + thìa là rửa sạch, thái ngắn khoảng 1cm. Còn thìa là thái khoảng 3 – 5cm.

Bước 2: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp + 2 thìa canh dầu ăn đun nóng, rồi cho cá vào rán sơ qua là được. Như vậy cách làm cá chép om dưa ngon, không bị tanh.
– Vớt cá ra đĩa.

Bước 3: Sử dụng cháo rán cá, bạn cho hành khô + tỏi băm vào phi thơm, rồi cho cà chua + dưa chua + ớt + 1 thìa muối vào xào cùng. Bạn xào dưa tới khi dưa chín mềm, ngấm ngía gia vị thì cho khoảng 1,5 bát con nước vào đun sôi.

Bước 4: Nước dưa sôi, bạn tiến hành cho cá rán vào đun chung và đậy vung lại. Nếu nước ít thì bạn cho thêm nước nóng vào sao cho ngập xấp xỉ mặt cá là được.
– Tuyệt đối không được cho nước lạnh, nó sẽ làm món cá của bạn bị tanh.

Tiến hành làm món cá chép om dưa. Trổ tài vào bếp với cách làm cá chép om dưa siêu ngon
Các bước làm món cá chép om dưa

Bước 5: Om dưa khoảng 30 – 45 phút thì nêm gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho hành lá + thì là vào đảo qua vài lượt thì tắt bếp. Như vậy là hoàn thành xong công thức cách làm món cá chép om dưa ngon tuyệt đỉnh rồi.

Một số món ăn ngon khác:

Món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả nhà. Đặc biệt vào những ngày mưa gió hoặc thời tiết lạnh giá, món ăn này sẽ rất dưa cơm đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công với hướng dẫn cách làm cá chép om dưa chua tại nhà.

-