Cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon

Món ăn được nhiều người lựa chọn cho nhưng ngày không biết ăn gì đó là món bún đậu mắm tôm. Và hôm nay Giadinh24.com sẽ chỉ có bạn cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon có chả cốm và lòng heo rán.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phụ chiên: 10 miếng
• Thịt ba chỉ: 500gr
• Lòng heo : 500gr
• Chả cốm: 300gr
• Bún tươi: 1kg
• Mắm tôm: 1/2 bát
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 6 muỗng canh
• Tía tô 100gr, rau thơm các loại 50gr
• Dưa chuột: 3 quả

Cách làm món bún đậu mắm tôm

• Bước 1: (sơ chế nguyên liệu): Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.

Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.

Lòng bạn rửa sạch và chiên giòn.

• Bước 2: Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.

Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

• Bước 3: (bí kíp pha mắm tôm ngon): Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều.

Trang trí món ăn

Dọn các nguyên liệu đậu chiên, thịt ba chỉ cắt lát, lòng rán, chả côm, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bún đậu mắm tôm cực ngon này nhé!