Cách làm bồ câu hầm hạt sen, ngải cứu ngon bổ, tốt sức khỏe

Bồ câu được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ bồ câu, như: Bồ câu nướng sa tế, bồ câu xào hành răm,… nhưng hôm nay để làm mới hương vị, mình xin giới thiệu món bồ câu hầm. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện cách làm bồ câu hầm hạt sen, ngải cứu ngon, hấp dẫn ngay thôi nào.

Cách làm bồ câu hầm hạt sen, ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu làm bồ câu hầm hạt sen

1. Bồ câu: 1 con
2. Ngải cứu: 1 nắm
3. Nấm hương: 5-8 cái
4. Hạt sen khô: 1 nắm
5. Thuốc bắc nấu lẩu: 1 gói (Bạn mua ở cửa hàng đồ khô cũng có bán)
6. Gia vị: Muối, mì chính

Các bước làm món bồ câu hầm hạt sen

Bước 1: Chim bồ câu bạn mổ như bình thường, rồi rửa sạch. Sau đó xát muối + gừng + rượu trắng lên toàn bộ chim khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh của thịt chim, rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Ngải cứu nhặt ngọn, lá non rồi rửa sạch.
– Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, thái làm đôi.
– Hạt sen rửa sạch.
– Thuốc bắc bạn cũng đem rửa lại bằng nước sạch nhé, để đảm bảo an toàn.

Bước 2: Hạt sen khô rất lâu chín, vì thế bạn cho hạt sen vào nồi + 2 bát nước rồi đun sôi khoảng 5 phút cho hạt sen chín tới, rồi vớt hạt sen ra đĩa.
– Phần nước luộc hạt sen cho ra bát + 1/3 thìa cà phê muối và khuấy đều.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm bồ câu hầm hạt sen ngon, giàu dinh dưỡng:
– Trộn hạt sen + thuốc bắc + nấm hương + 1/2 thìa cà phê muối, rồi trộn đều, sau đó nhét đầy bụng chim nhé. Nếu đầy quá, không nhét hết thì cứ để ở bát.

Bước 4: Cho lá ngải cứu vào trong nồi cơm điện, sau đó cho chim bồ câu lên trên và phần hỗn hợp hạt sen thừa (ở bước 3).
– Trút hết phần nước luộc hạt sen vào trong nồi và tiến hành hầm bằng nồi cơm điện nhé.

Bước 5: Thịt chim bồ câu hầm hạt sen, ngải cứu thông thường phải 1,5 – 2 tiếng thịt mới chín mềm được. Vì thế bạn thường xuyên kiểm tra xem phần nước trong nồi còn không, tránh để bị cạn nước và bị cháy nhé.
– Bên cạnh đó, trong quá trình hầm chim khoảng 20 phút thì bạn để nồi cơm ở nhiệt độ giữ nóng. Đợi khoảng 7 phút thì lại bật nồi cơm ở chế độ nấu nhé.
– Cứ làm như vậy đến khi thịt chim chín thì thưởng thức.

Công thức cách làm bồ câu hầm hạt sen, ngải cứu này ngon, bổ dưỡng và đặc biệt rất tốt cho những ai đang muốn phục hồi sức khỏe đấy. Bởi vậy, đừng quên chia sẻ công thức nấu ăn này đến mọi người xung quanh nhé.