Cách chế biến sò lông nướng mỡ hành chuẩn nhà hàng 5 sao

Cách chế biến sò lông nướng mỡ hành chuẩn nhà hàng 5 sao ngay tại nhà dưới đây sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Sò lông là một trong những loại sò được ưa chuộng nhất hiện nay bởi thịt của chúng không những ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, có tác dụng giúp thanh nhiệt, bổ huyết và hỗ trợ tiêu hoá rất hiệu quả.

Nội dung bài viết:

1/ Sò lông nướng mỡ hành – món ngon khó cưỡng

Sò lông có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, đặc biệt là sò lông nướng mỡ hành. Sự hoà quyện giữa vị thơm béo của mỡ hành cùng với vị bùi bùi của đậu phộng rang, cộng thêm một chút mặn mặn của nước mắm chấm kèm sẽ kích thích vị giác của bạn.

2/ Cách chế biến sò lông nướng mỡ hành ngon hết “sẩy”

Đầu tiên, để chế biến sò lông nướng mỡ hành bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

2.1/ Chuẩn bị nguyên liệu

Sò lông: 1-2kg tuỳ vào khẩu phần ăn của gia đình bạn, bạn có thể mua sò lông tươi ngon tại Hải Sản GO.
Đậu phông rang sẵn: 350gr
Mỡ tươi: 100gr
Hành tím, hành lá: Mỗi thứ 150gr
Gia vị để nêm nếm như đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ớt xay
Rau ăn kèm như rau răm,…tuỳ vào sở thích của bạn

2.2/ Sơ chế nguyên liệu

Sò lông

Ngâm sò lông vào nước muối pha lãng khoảng 30-40 phút
Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi dùng miếng xốp hoặc bàn chải mềm để chà sạch hết lớp bùn đất trên lớp vỏ sò
Tiếp tục rửa lại với nước rồi để ráo
Bắt một nồi nước lên bếp và đun cho sôi. Sau đó cho sò lông vào chân sơ qua, đến khi vỏ sò bị tách ra thì dùng vá vớt ra ngoài và để nguội.

Mỡ tươi

Mang mỡ tươi đi rửa sạch và thái thành hạt lựu, cho vào bát để riêng sang một bên Hành lá và hành tím
Hành lá cắt bỏ rể, lặt sạch phần úa rồi mạng đi rửa thật sạch và để ráo. Sau đó cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào chén.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Các loại rau

Nhặt bỏ phần héo, úa rồi mang đi rửa sạch, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra và rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

Đậu phộng

Rang đậu phộng, lột vỏ và đập nát và cho vào chén để riêng

2.3/ Các bước chế biến sò lông nướng mỡ hành

Cách chế biến sò lông nướng mỡ hành cũng khá đơn giản, các bạn sẽ thực hiện riêng từng phần của món ăn. Đầu tiên sẽ là phần mỡ hành.

Làm mỡ hành

Bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun cho nóng. Khi dầu nóng lên thì cho mỡ tươi vào chiên cho ra mỡ.
Sau khi tóp mỡ đã chín vàng thì vớt ra để riêng còn phần mỡ nước trong chảo vẫn để nguyên như vậy.
Tiếp tục cho hành tím đã thái nhỏ vào chảo phi lên cho thơm. Bạn hãy đảo tay lên tục cho đến khi hành phi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng là được. Lúc này bạn hãy vớt hành phi ra và để riêng vào một cái chén nhỏ.
Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo, nêm nếm chút gia vị vừa ăn và đảo đều tay cho đến khi hành hơi teo lại là được. Tắt bếp để mỡ hành nguội.

Sò lông nướng

Cho sò lông lên bếp than để nướng. Nếu không có bếp than, bạn có thể sử dụng bếp ga hoặc bếp hồng ngoại nhưng thịt sò lông nướng bằng bếp than là ngon nhất. Nướng cho đến khi thịt sò seo lại và nước sò sôi lên là được.
Sò lông sau khi nướng chín, bạn cho vào dĩa và thêm mỡ hành lên trên, tóp mỡ, đậu phộng rang và hành phi.
Dọn kèm sò lông nướng mỡ hành với một chén nước mắm chua ngọt, chanh và rau răm để ăn kèm thì ngon hết “sẩy”.

3/ Lời kết

Vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến sò lông nướng mỡ hành chuẩn nhà hàng 5 sao rồi đấy! Cũng đơn giản mà phải không các bạn. Hãy thử thực hiện món ăn này cho cả gia đình mình thưởng thức nhé! Bạn cũng có thể áp dụng công thức trên để nấu món tôm hùm nướng mỡ hành cực ngon nựa đấy. Chúc các bạn thành công.