Home / Nấu ăn / Bỏ túi công thức cách làm mứt hạt sen ngon nhất bằng hạt khô

Bỏ túi công thức cách làm mứt hạt sen ngon nhất bằng hạt khô

Làm món mứt sen như nào? Học cách làm mứt hạt sen ngon như hàng quán
Cách làm mứt hạt sen thơm ngon tại nhà

Mứt là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Có rất nhiều loại mứt khác nhau như: Mứt dừamứt quấtmứt bí,… nhưng hôm nay mình xin giới thiệu đến bạn một món mứt khá quen thuộc, đó là mứt hạt sen. Nếu quan tâm, các bạn đừng bỏ lỡ công thức cách làm mứt hạt sen ngon nhất bằng hạt sen khô dưới đây nhé.

Công thức cách làm mứt hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị làm món mứt hạt sen

  1. Hạt sen khô: 200g (Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì nên phơi 1 – 2 nắng trước khi làm mứt sen)
  2. Đường trắng: 200g

Sơ chế và tiến hành cách làm mứt hạt sen

Bước 1: Để làm được món mứt sen, đầu tiên bạn cần đem hạt sen vo sạch với nước. Sau đó ngâm hạt sen qua đêm để hạt sen nở mềm.
– Nếu có tâm sen thì bỏ tâm sen đi, để cách làm mứt hạt sen ngon ngọt, không bị đắng.
– Bạn kiểm tra hạt sen, nếu vẫn còn màng vỏ bên ngoài thì dùng tay tách bỏ chúng đi, để khi chế biến mứt hạt sen có màu đẹp hơn.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho hạt sen vào nồi + nước rồi luộc sôi, đổ nước đi. Sau đó cho nước mới vào nồi hạt sen để luộc lần 2 nhé. Lần này bạn luộc hạt sen sôi khoảng 15 phút cho hạt sen chín nhừ nhé.

Bước 3: Chuẩn bị nước đá lạnh cho vào nồi mới. Khi hạt sen chín bạn vớt hạt sen ngâm vào nước đá khoảng 3 – 5 phút để hạt sen được cứng, giòn và không bị nát. Đó mới là công thức cách làm hạt sen chuẩn nhất.

Bước 4: Vớt hạt sen ra rổ cho ráo nước, rồi cho hạt sen vào nồi mới + 200g đường, rồi trộn đều và ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho đường tan thành nước là được.

Các bước sơ chế và thực hiện cách làm mứt sen. Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt hạt sen ngon ngọt, hấp dẫn
Thực hiện cách làm mứt sen

Bước 5: Cuối cùng, cho hạt sen vào chảo và tiến hành sên hạt sen với lửa nhỏ. Vừa sên bạn vừa đảo hạt sen đều tay và sên đến khi nào nước cạn, phần đường khô bám đều lên toàn bộ bề mặt hạt sen là đạt yêu cầu rồi đấy.
– Tắt bếp và thưởng thức món mứt hạt sen của mình thôi nào.

Vậy là bạn lại học thêm được món mứt thơm ngon nữa rồi. Với hướng dẫn cách làm mứt hạt sen đơn giản bằng hạt sen khô trên đây, bạn có thể chế biến cho gia đình hoặc làm quà tặng ngày Tết cho bạn bè, người thân cũng đều rất phù hợp.

-