Home / Nấu ăn / Bí quyết cách muối cà pháo giòn ngon, không bị thâm

Bí quyết cách muối cà pháo giòn ngon, không bị thâm

Muối cà như nào ngon nhất? Hướng dẫn cách muối cà pháo ngon, hấp dẫn
Cách muối cà pháo ngon, không thâm

Cà muối là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Đây là món ăn tưởng chừng như đơn giản, nhưng muối làm sao cho ngon thì không phải ai cũng biết công thức làm. Vì vậy hãy tham khảo bài viết sau để biết được bí quyết cách muối cà pháo giòn ngon, không bị thâm nhé.

Cách muối cà pháo giòn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu muối cà pháo

  1. Cà pháo: 300 – 500g (Bạn nên chọn cà xanh ăn ngon hơn cà tím, cà trắng)
  2. Tỏi: 2 củ
  3. Ớt: 1 – 2 quả
  4. Giềng: 1 củ
  5. Chanh: 1/2 quả
  6. Gia vị: Muối, đường.
    Nguyên liệu và cách làm cà pháo muối tại nhà. Bí quyết muối cà giòn ngon, chuẩn vị
    Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cà muối

Sơ chế và tiến hành cách muối cà pháo

Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước + nước cốt 1/2 quả chanh + 1 thìa muối, rồi khuấy đều.
– Sau đó cà phá bạn đem cắt bỏ cuống, thái làm đôi và cho vào hỗn hợp nước chanh, muối, sao cho nước ngập cà và ngâm khoảng 30 – 45 phút. Chanh sẽ giúp cà trắng, giòn ngon hơn và đây cũng chính là công thức cách làm cà pháo muối ngon, không thâm.

Bước 2: Trong khi đợi cà pháo ngâm, bạn sơ chế các nguyên liệu sau:
– Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập.
– Giềng gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.
– Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và thái vát. Hoặc nếu sợ cay quá thì bạn để nguyên cũng được nhé.

Bước 3: Tạo hỗn hợp nước ngâm cà pháo:
– Chuẩn bị khoảng 700ml nước lọc âm ấm (Nước ấm bạn có thể uống được nhé, không nên nóng quá) cho vào bát + 1 thìa đầy muối hạt to + 1 thìa đường, rồi khuấy đều cho các nguyên liệu gia vị được hòa tan nhé. Nếu thấy nước nhạt quá, bạn cho thêm xíu muối nữa vào là được.

Tiến hành cách làm cà muối giòn ngon. Công thức muối cà chuẩn nhất
Các bước làm cà muối

Bước 4: Hoàn thiện các bước hướng dẫn cách muối cà pháo tại nhà:
– Cuối cùng, sau khi ngâm cà xong, bạn vớt ra rổ cho ráo nước rồi xếp cà vào trong lọ nhựa + tỏi + giềng + ớt, rồi xóc đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Sau đó cho nước muối cà lên trên, sao cho nước ngập bề mặt cà là được. Như vậy cà sẽ không bị thâm, không bị nổi váng.
– Đợi khoảng 1,5 – 2 ngày là cà sẽ bắt đầu hơi vàng là có thể ăn được.

Xem thêm một số món ăn đơn giản khác:

Chỉ với 15 phút bạn đã có thể tự mình làm cà muối cực ngon rồi. Món này này mà được thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng, ăn với nước canh luộc thì tuyệt vời lắm đấy. Chúc bạn thành công với cách muối cà pháo đơn giản trên đây.

-