Gia đình 24 Tổng hợp các tin tức sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn, du lịch, kiếm tiền
Gà là nguyên liệu quen thuộc và có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt gà, trong đó phải kể đến món thịt gà nấu giả cầy. Món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà, khiến người ăn một lần nhớ mãi. Cùng tham khảo công thức cách làm gà nấu giải cầy ngon, chuẩn vị qua hướng dẫn sau đây.
Cách làm gà nấu giả cầy chuẩn nhất
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nấu giả cầy
- Gà: 1 con khoảng 1,5kg (Để cách nấu thịt gà giả cầy ngon bạn nên chọn gà chọi hoặc gà già chế biến nhé)
- Sả: 5 củ
- Ớt: 1 quả
- Nghệ tươi: 1 củ to
- Riềng: 1 – 2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Mẻ chua: 1/2 bát con
- Mắm tôm: 2 thìa
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, tương bần (Nếu có)
Sơ chế và tiến hành cách nấu thịt gà giả cầy
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem gà cho thui vàng bằng rơm hoặc bằng giấy báo cũng được. Sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
– Sả rửa sạch, phần củ băm nhỏ. Còn phần ngọn đem thái khúc, đập dập.
– Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
– Nghệ tươi rửa sạch, giã nát.
– Riềng cạo vỏ, giã nát hoặc xay nhuyễn.
– Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong, bạn đem ướp gà với các gia vị để cách làm gà nấu giả cầy ngon, đậm vị:
– Cho gà vào nồi to + sả băm nhỏ + ớt + 1/2 nghệ tươi + 1/2 riềng xay + mẻ chua + 2 thìa mắm tôm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa đường + 1 thìa dầu ăn, rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào nồi dùng để nấu gà, đun nóng rồi cho hành khô, tỏi băm nhỏ + sả thái khúc + 1/2 nghệ tươi + 1/2 riềng, rồi phi thơm.
– Sau đó trút thịt gà vào xào chung đến khi thịt gà săn lại, ngấm gia vị nhé.
Bước 4: Bạn cho thêm khoảng 500ml nước sao cho ngập xâm xấp thịt gà là được. Sau đó tiến hành ninh gà khoảng 15 phút.
– Trong quá trình ninh gà, bạn dùng muôi hớt phần bọt bẩn phía trên đi.
Bước 5: Hoàn thiện cách làm gà nấu giả cầy chuẩn vị tại nhà:
– Khi nước ninh gà sôi, bạn nếm thử xem phần nước vừa chưa. Nếu chưa vừa thì cho thêm mắm tôm + một chút muối vào sao cho phần nước hơi vừa miệng là được. Không nên nêm vừa miệng quá, khi ninh cạn nước, thịt sẽ mặn.
– Ninh gà khoảng 20 phút, thịt gà chín mềm là được. Kiểm tra lại một lần nữa và tắt bếp nhé.
Một số món ăn ngon từ gà:
Công thức nấu gà giả cầy không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu trên và áp dụng đúng các bước hướng dẫn cách làm gà nấu giả cầy này, đảm bảo sẽ thực hiện thành công. Chúc bạn ăn ngon miệng!
